Mindenmentes brownie: cukor-, glutén-, tejtermék- és tojásmentes, vegán, lowcarb finomság
 
Előkészület
Főzési idő
Össz. idő
 
Puha, szaftos, csokis finomság cukor, glutén, tejtermékek és tojás nélkül, egy meglepő hozzávalóval!
Szerző:
Étel típus: desszert
Konyha: gluténmentes, vegán, lowcarb
adag: 20 szelet
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Kávédarálóval daráld finomra a chia magot. Egy keverőtálban adj hozzá kb. 6 ek. langyos vizet: óvatosan, kanalanként, kézi habverővel folyamatosan kevergetve, amíg egy zselés, nyers tojásfehérjére emlékeztető állagú dolgot kapsz. Tedd félre.
  2. Egy kisebb edényben mérd össze a csokoládét, kókuszzsírt, növényi tejet és langyosítsd addig, amíg a csokoládé megolvad. Ekkor mehet bele a stevia por, almaecet és a vaníliakivonat
  3. A cukkinit hámozd meg és reszeld le, majd add a "chia-tojáshoz". Keverd össze, és öntsd nyakon a csokoládés keverékkel. Itt arra érdemes odafigyelni, hogy ha a cukkini nagyon hideg, a csokis keverék pedig nem elég meleg, akkor a hideg cukkini kicsaphatja a kókuszzsírt - ez sem gond, csak kicsit nehezebb lesz összekeverni.
  4. A szilárd hozzávalókat keverd össze egy mélyebb tálban. Öntsd hozzá a folyékony hozzávalókat is, majd jól dolgozd össze: egy jól kenhető, de nem túl híg masszát kell kapnod. Simítsd sütőpapírral bélelt formába, és süsd légkeveréssel 180 fokon tűpróbáig, azaz kb. 40 percig.
Megjegyzések
*81% kakaótartalmú étcsokoládét használtam (22g CH/100g). Ha valamiért nem tudsz vagy nem akarsz kész csokoládét használni, helyettesítheted 4 ek. kókuszzsírral és 3-4 ek. kakaóporral is.

**A cukkini mennyisége azért fontos, mert ha túl sok kerül a tésztába, akkor a végeredmény túl nedves, a chia maggal együtt "zselés" lesz.
Tápanyag információ
kalória: 160 kcal/szelet Szénhidrát: 11g CH/szelet
Recipe by Nóra mindenmentes konyhája at https://www.mindenmentes.hu/2014/09/mindenmentes-brownie-cukkinivel/