Menta fagylalt cukor, tej, tojás és gép nélkül
 
Előkészület
Főzési idő
Össz. idő
 
Üdítően friss menta fagylalt mindössze 5 hozzávalóból, cukor, tej, tojás és gép nélkül. Vegán recept.
Szerző:
Étel típus: fagylalt
Konyha: cukormentes, vegán
adag: 500 ml
Hozzávalók
  • 1 avokádó (kb. 200g)
  • ½ kígyóuborka (kb. 150g)
  • 1 lime leve
  • 1 maréknyi mentalevél*
  • 5 ek. eritrit**
Elkészítés
  1. Tisztítsd meg a zöldségeket: az avokádót vágd félbe, vedd ki a magját és egy kanállal emeld ki a gyümölcshúst. Az uborkát elég megmosni és levágni a két végét, nem kell meghámozni.
  2. Valamennyi hozzávalót tedd turmixgépbe, és alaposan turmixold össze.
  3. A fagyimasszát egy számodra szimpatikus tároló edényben tedd a fagyasztóba. Minden bizonnyal segít a krémességén, ha kb. 30 percenként átkevered egy villával, és ezzel összetöröd a jégkristályokat, de az sem baj, ha nem teszed: erre nekem sem volt kapacitásom. Igen, lett benne pár jégkristály, de így is elég krémes volt, szerintem (lásd fotókon).
  4. Kell neki 4-5 óra, hogy teljesen átfagyjon, így előző nap is elkészítheted.
  5. Fogyasztás előtt 40-50 perccel vedd ki a mélyhűtőből, hogy legyen ideje felengedni. Gombócolható. Ha nincs kedved gombócolni, jégkrém formában is elkészítheted.
Megjegyzések
* Mindenképpen friss mentalevelet javaslok. Próbáltam mentakivonattal is, de túl erős, csípős lett, ide nem való.

** Eritrit helyett használhatsz más édesítőt is: ezt nem kell számolni IR-diétában. Édessége a cukorhoz képest kb. 70%, így más édesítőből kevesebb is elég lehet. Steviát nem javaslok, mert a kristályos polialkohol szükséges ahhoz, hogy a fagyi állaga krémes legyen.
Tápanyag információ
tálalási adag: 100 ml /2 gombóc kalória: 73 kcal zsír: 6 g Szénhidrát: 6 g cukor: 0 g fehérje: 1 g
Recipe by Nóri mindenmentes konyhája at https://www.mindenmentes.hu/2016/08/menta-fagylalt/