A savanyított káposztát öblítsd át egy kicsit, majd kezd el pirítani az olívaolajon, közepes fokozaton. Szép lassan elfő a leve, és picit megpirulnak a szálak, akkor jó. Ha a fűszerezése gyenge volt, itt még segíthetsz rajta egy kis sóval, borssal, csomborral, babérlevéllel.

Kockázd apróra a vöröshagymát. Öblítsd le a gombafejeket, majd vágd őket 1,5-2 centis kockákra.

Közben egy másik edényben forrósíts egy kis olívaolajat, és dobd rá az apróra vágott vöröshagymát. Amikor már üveges, mehet rá a piros paprika: keverd össze a tűzről lehúzva, és dobd rá a gombát. Magasabb hőfokon pirítsd egy kicsit a gomba kockákat, és ha már kezdenek barnulni, részletekben öntsd alá a vörösbort, majd várd meg, hogy elfőjön. A végén mehet bele a tamari szósz, só, csombor, folyékony füst is. Hagyj rajta egy kis "szaftot", ne főzd le teljesen a levét.

Keverd össze a káposztát a gombával, forrald össze még egyszer, és kész.

Tálald kesutejföllel.