Növényi tejföl házilag (szójamentes, vegán)
A kis zöld dobozos bolti növényi tejföl házilag könnyen elkészíthető, táplálóbb, zsírszegényebb és sokkal olcsóbb változata.
Hozzávalók
- 80 g fehér bab szárazon ennyi!
- 200 g kókuszzsír
- 1 kk. só
- 1/3 kapszula krémsajt kultúra
- 1/3 kapszula gyúrtsajt kultúra
- VAGY
- 1 adag fermentáló starter ez laktózmentes - erről bővebben itt írtam
Elkészítés
- Áztasd be a babot legalább 12 órára.
- Öblítsd le és tedd növényi tejfőző automatába a kókuszzsírral, sóval együtt, és tölts fel vízzel a MIN jelzésig (kb. 1,1 liter). Indítsd el a növényi tej száraz magból/gabonából programot.
- Amikor lejárt, hagyd kihűlni, és amikor már kéz meleg, tedd bele a krémsajt és gyúrtsajt kultúrát. Indítsd el a "juice" programot, ezzel alaposan összekeveredik az alap a kultúrával.
- Öntsd a leendő tejfölt a fermentáló készülék fém edényébe, és indítsd el a rizsbor programot 12 órára, a végére kapcsold be a hűtést.
- Frissen, a fermentálóból kivéve is isteni, de jót tesz neki még pár óra a hűtőben.
Megjegyzések
Ha azt szeretnéd, hogy a házi tejfölödben is úgy megálljon a kanál, mint a boltiban, használj 250g kókuszzsírt.
Egy pohár tejföl anyagköltsége 85 Ft (bio babbal számolva).
Tápérték információ
Adag: 100mlKalória: 180kcalSzénhidrát: 4.4gFehérje: 1.7gZsír: 18gRost: 1.1g
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!