Levendulás, citromos gluténmentes keksz (IR-barát, vegán)
Pecsételhető gluténmentes keksz különleges, levendulás ízben: délutáni kikapcsolódáshoz. IR-barát, vegán recept eritrittel.
Hozzávalók
- 100 g kölesliszt
- 20 g tápióka keményítő
- 30 g eritrit*
- 1/2 kk. szárított levendula virág**
- 40 g olvasztott kókuszzsír
- 1 kk. reszelt citromhéj egy kisebb bio citrom felének reszelt héja
- csipet só
- 1 ek. agávé szirup***
- 2 ek. víz
Elkészítés
- A eritritet kávédarálóba daráld össze a levendula virággal. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
- A szilárd hozzávalókat (köles liszt, tápióka keményítő, levendulás eritrit, citromhéj, só) keverd össze egy tálban.
- Öntsd hozzá a folyékony hozzávalókat: kókuszzsír, agávé szirup, víz.
- Dolgozd össze alaposan és tedd félre pihenni pár percre.
- Gyúrma álagú, puha, zsíros tapintású tésztát kell kapnod. Ha túl lágy,akkor egy kis köles liszt ha túl kemény, morzsálódós, akkor pár csepp víz segíthet.
- Nyújtsd ki kb. 3 mm vastagra, és szaggass belőle tetszőleges formákat. Bár a tészta könnyen nyújtható, és szilikon lapon, sütőpapír alatt nyújtom: így biztosan nem ragad oda, ahova nem kellene, és kevesebbet kell mosogatnom. A sütőpapírt átteszem a tepsibe.
- Süsd a kekszeket 180 fokon kb. 5-6 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Megjegyzések
* Helyettesítheted nyírfacukorral, így a szénhidrát-tartalom 7g CH/keksz lesz. Haználhatsz steviát is, ezzel omlósabb lesz a keksz: 1/4 kk. stevia por kell, és csak 1 ek. víz!
** Csak jó minőségű levendula virágot használj (gyógyszerkönyvi minőségű, Herbária).
*** Az agávé szirup azért kell, hogy sütés közben megbarnuljanak a kekszek - helyettesítheted vízzel is, de akkor világosak maradnak a kekszek.
** Csak jó minőségű levendula virágot használj (gyógyszerkönyvi minőségű, Herbária).
*** Az agávé szirup azért kell, hogy sütés közben megbarnuljanak a kekszek - helyettesítheted vízzel is, de akkor világosak maradnak a kekszek.
Tápérték információ
Adag: 1 dbKalória: 40kcalSzénhidrát: 5gFehérje: 0.5gZsír: 2g
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!