Mindenmentes répatorta (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
Mindenmentes (hozzáadott cukor-, glutén-, tej-, tojás-, mag-, élesztő- és szójamentes) répatorta teljes értékű növényi alapanyagokból.
Hozzávalók
- 150 g zabpehelyliszt
- 50 g hajdinaliszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 200 g répa
- 180 g növényi tej*
- 150 g datolya
- 0,5 x0 5 cm citroméj darab
- késhegynyi őrölt szerecsendió
- 1/4 tk. őrölt fahéj
- késhegynyi őrölt szegfűszeg
- VAGY 1/2 tk. almás pite fűszerkeverék az előző három helyett
- 2 tk. nádmelasz 20g
- 2 tk. almaecet
- 1 ek. úifűmaghéj
- 100 g növényi krémsajt
- 2 tk. agavé szirup vagy más világos színű szirup**
- fél bio citrom reszelt héja
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt légkeveréssel 180 fokra.
- Keverd össze a szilárd hozzávalókat: zabpehelyliszt, hajdinaliszt, szódabikarbóna.
- A következő hozzávalókat tedd turmixgépbe: növényi tej, datolya, citromhéj, fűszerek, nádmelasz, almaecet, útifűmaghéj, és turmixold össze jó alaposan.
- A répát reszeld le sajtreszelőn, vagy tedd aprítógépe és aprítsd egészen apróra.
- A folyékony hozzávalókat öntsd a lisztekhez, dobd rá a répát is, és laposan keverd össze: egyenletesen keveredjen el, de utána már ne keverd tovább, mert csak kiengeded belőle a bubikat. :)
- Tedd a tésztát 20 cm-es, sütőpapírral kibélelt formába, és süsd 180 fokon, légkeveréssel, 60 percig.
- A tetejére való krémhez keverd össze a krémsajtot a sziruppal és a citromhéjjal, majd kend a sütemény tetejére, amikor kihűlt.
Megjegyzések
* A datolya minősége erősen befolyásolja, hogy mennyi plusz folyadék kell bele. Először puha sukkari datolyával készítettem, ahhoz elég volt a 180g növényi tej, de később szárazabb királydatolyával is sütöttem, ahhoz kb. +50g növényi tej kellett! Akkor jó, ha átnedvesedik az egész tészta (nyilván), és jó sűrű, de azért egy kanállal/spatulával össze tudod keverni.
** Az agávé szirup bármilyen világos színű sziruppal/édesítővel helyettesíthető. (Ide a sötét színe miatt nem használtam datolyát.)
A tápanyag táblázatban szereplő cukor tartalom természetesen előforduló cukor.
Több infót a helyettesítésekről lásd a bejegyzésben!
Tápérték információ
Adag: 1 szeletKalória: 142kcalSzénhidrát: 29gFehérje: 4.1gZsír: 1.9gRost: 3.6gCukor: 12g
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!