Balzsamos eperhab (tojásmentes, vegán)
Eper, "felhangosítva": balzsamos sült eper pillekönnyű habfelhőben, növényi alapokon.
Hozzávalók
- 500 g eper
- 3 ek. balzsamecet
- édesítés ízlés szerint
- 100 g csicserilé
- 1 késhegynyi borkősav*
Elkészítés
- Az epret mosd meg, tisztítsd meg, és ha nagyobb szemű, vágd félbe. Forgasd össze a balzsamecettel és 180 fokon, alul-felül sütéssel süsd 25 percig.
- a kihűlt, turmixold össze az epret és a levet, amit eresztett. Kóstold meg, hogy elég édes-e, és ha nem, édesítsd ízlésed szerint.
- Robotgéppel verd kemény habbá a csicserilevet a borkősavval: ha megfordítod a tálat, meg se moccanjon. Habverővel, óvatos, lentről felfele ívelő körkörös mozdulatokkal forgasd bele a habot az eperpürébe.
- Hűtsd be, és kész!
Megjegyzések
* A borkősav segít keményebbé verni a csicserilevet. Ha nincs otthon, emiatt n hagyd ki ezt a desszertet, de ha tervezel még csicserilével dolgozni, akkor érdemes beszerezned egy zacskóval. (Befőző szezonban mindenhol kapható.)
Tápérték információ
Adag: 1 pohárKalória: 51kcalSzénhidrát: 12gFehérje: 1gZsír: 0.4gRost: 2.5gCukor: 8g
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!