Vegán kolbászkrém (gluténmentes)
Húsmentes, vegán kolbászkrém. Rakott ételekbe is szuper opció - "vegán kolbász".
Hozzávalók
- 1 konzerv vörösbab bolti vagy házi*
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1-2 ek. olívaolaj vag kókuszzsír**
- 3 ek. paradicsompüré
- 1 ek. paprikakrém "Anna" vagy "Pista"
- 1 kk. őrölt paprika
- 1 kk. provence-i fűszerkeverék
- 1/2 kk. fokhagyma por
- 1/2 kk. őrölt kömény
- 1 kk. római kömény
- 2 kk. folyékony füst***
Elkészítés
- Vágd apróra a vöröshagymát és kezdd el sütni az olajon.
- Közben a fűszereket keverd össze egy kis tálban (mindent a bab kivételével) - így egyszerűbb lesz egy mozdulattal beleborítani a serpenyőbe.
- Amikor a hagyma üveges, add hozzá a fűszeres keveréket, és forrósítsd fel, amíg jó illata lesz.
- Tedd a serpenyőbe a leszűrt babot is, jól keverd át. Ha szárazabb kencét szeretnél, vagy "kolbászmorzsa" lesz pl. paprikás krumpliba, akkor süsd egy kicsit tovább.
- Tedd az egészet aprítógépbe és turmixold ízlés szerint "morzsásra" vagy krémesre. (Ha nincs aprítód, villával is össze tudod törni.)
Megjegyzések
* Amikor időm engedi, beáztatok és másnap puhára főzök 500g vörösbabot, majd 4 részletben befőttes üvegben dunsztolom vagy beteszem a fagyasztóba. Ebből egy adag kb. megfelel egy bolti konzervnek.
** Ha olajmentesen szeretnéd készíteni, zsiradék helyett használhatsz néhány evőkanál zöldségalaplevet vagy akár vizet is.
*** Ha nincs folyékony füstöd, használhatsz füstölt paprikát a sima őrölt paprika helyett. (Nem lesz ugyanolyan füstös, de azért finom így is.)
Tápérték információ
Adag: 1 adagKalória: 380kcalSzénhidrát: 74gFehérje: 28gZsír: 2.5g
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!