Teljesértékűföl (teljes értékű növényi tejföl)
Teljes értékű növényi tejföl, két egyszerű hozzávalóból, házilag.
Hozzávalók
- 100 g fehér bab gyöngybab
- 100 g [a href="https://www.biosziget.hu/eden-premium-nutsampsnack-kesudio-500-g-14598?p_id=12064918"]kesudió
- 1/2 kk. só ízlés szerint
- 1/3 kapszula krémsajt kultúra
- 1/3 kapszula feta kultúra
- VAGY
- 1 adag fermentáló starter ez laktózmentes - erről bővebben itt írtam
Elkészítés
- A kesut és a babot áztasd be éjszakára (lehet egy edényben is).
- Másnap öblítsd le őket, és a sóval együtt (ha használsz) tedd növényi tejfőző automatába. Töltsd fel a MIN (1,1 liter) jelzésig, és indítsd el a növényi tej száraz magból/gabonából programot.
- Amikor lejárt, nyisd ki és várd meg, amíg kézmelegre hűl. Ekkor tedd bele a kultúrákat is, és indítsd el a juice programot.
- A leendő tejfölödet töltsd a fermentáló tartályába, és indítsd el a rizsbor programot 12 órára. Ne felejtsd el bekapcsolni a hűtést a végére!
- Frissen is finom lesz, de ha egy éjszakát áll a hűtőben, akkor még jobban összeérnek az ízek.
Megjegyzések
Ez a recept 1,3 literes tejfőzővel készült - így pont belefér a fermentáló tartályába. Ha ennél kisebb vagy nagyobb automatád van, akkor vagy kevesebb tejföl készül egyszerre, vagy a maradék tejföl alapot tedd el a hűtőbe, és érleld második körben.
Mennyiségek a többi tejfőzőhöz:
0,9 litereshez: 65 g bab és 80g kesu (MAX jelzésig)
1,8 litereshez: 130g bab és 165 g kesu (MAX jelzésig)
0,9 litereshez: 65 g bab és 80g kesu (MAX jelzésig)
1,8 litereshez: 130g bab és 165 g kesu (MAX jelzésig)
Tápérték információ
Adag: 100mlKalória: 74kcalSzénhidrát: 7gFehérje: 3.3gZsír: 4gRost: 1.4g
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!