• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Nyers málnás kosárkák „fehér csokoládés” krémmel

2014-09-11 Írta: Andrási Nóra Szólj hozzá!

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.

A hétvégén még mindig láttam szép málnát a piacon. Tulajdonképpen ez nem is olyan nagy csoda: ha jól emlékszem, a Börzsönyben ilyenkor érik a sok finom erdei málna és szeder is Csóványosra menet… Erre azért emlékszem olyan jól, mert pár évvel ezelőtt kb. ilyenkor (nyár végén, ősz elején) sikerült addig szemezgetnünk a napsütötte bokrokról, hogy végül sötétedés után értünk vissza Királyházára. Ez mondjuk nem lett volna baj, ha van nálunk zseblámpa és/vagy ismerjük az utat. Mennyivel bölcsebbek lettünk azóta… 🙂

Nyers málnás kosárkák fehér csokoládés krémmel

Szóval a hétvégi málnáról eszembe jutott, hogy valamikor készítettem ezeket a finom kis málnás kosarakat, és hogy bizony-bizony a mai napig nem kerültek fel ide… Itt az ideje gyorsan bepótolni. Egyik kedves vegán barátnőnk jött hozzánk látogatóba, akit akkoriban foglalkoztatott a nyers étkezés, ezért a desszertet sütés nélkül, nyersen készítettem. Legalábbis azt hiszem, bár ellentmondásos infókra akadtam azzal kapcsolatban, hogy a dobozos kókuszkrém nyers-e. Ezzel együtt finom volt.

Hozzávalók 8db kosárkához:

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

60g aszalt szilva

100g dió (pirítva, ha nem fontos, hogy nyers legyen)

kevés kókuszzsír

50g kakaóvaj

200g kókuszkrém (Cocomas)

1/2 vaníliarúd

2 ek. xilit/nyírfacukor

8 szem málna, vagy más szezonális gyümölcs

szilikon muffin formák a kosarakhoz

A kakaóvajat azért választottam, mert amolyan „fehér csoki” ízvilágra vágytam, márpedig a fehér csoki fő összetevője a kakaóvaj, csak sajnos az összes fehér csokoládé sok-sok tejporral készül. Ezért a kakaóvaj, tejpor nélkül… Az ötlet bevált.

Nyers málnás kosárkák fehér csokoládés krémmel

  1. Először készítsd el a krémet: a kakaóvajat olvaszd meg óvatosan, vízgőz felett, majd keverj bele 3 ek. kókuszkrémet, 2 ek. xilitet és a fél vaníliarúd kikapart magjait.
  2. A maradék kókuszkrémet verd habbá, és óvatosan forgasd bele a kakaóvajas krémbe. Tedd félre kihűlni.
  3. A kosárkákhoz aprítógépben daráld össze a diót az aszalt szilvával és kb. 1 ek. kókuszzsírral. (Így a hűvösben könnyen megszilárdulnak a kosarak, és könnyű lesz majd kivenni őket a formákból.)
  4. Oszd el a keveréket a muffin formákban, és kanállal/kézzel béleld ki a kis kosárkákat. Tedd pár percre hűtőbe a formákat, hogy a kosarak hamar megszilárduljanak.
  5. Kanalazd a kihűlt krémet a kosárkákba, mindegyiket díszítsd egy-egy málnaszemmel, vagy más szezonális gyümölccsel és már tálalhatod is! (Vagy a hűtőben is várhatja a vendégeket…)

Ugye, milyen hamar elkészült? Az egész adag cukor-, glutén-, tejtermékmentes, nyers vegán finomság tartalmazott málnával együtt kb. 80g szénhidrátot, ami éppen kb. 10g CH/db.

Nyers málnás kosárkák fehér csokoládés krémmel

Hasonló bejegyzések:

"Majdnem mint..." kedvenc növényi tejem (kókuszmen...
Citromos-kurkumás salátaöntet (olajmentes, vegán, ...
Sós-mogyorós, kakaós jégrém (vegán, TÉNÉ)
Reggeli granola tál (TÉNÉ)

Kategória: élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: 30 perc, archiv, desszert, hidegen is, málna, nyers

Előző bejegyzés « Brokkoli pakora szilva csatnival – avagy hogyan bundázzunk egyszerűen, tojás- és gluténmentesen
Következő bejegyzés Chia puding mákkal és gránátalmával – villámgyorsan, főzés nélkül »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Névtelen mondta

    2014-10-14, 8:24 du.

    Szia,
    A kakaóvaj tejfehérjementes?
    Köszi 🙂

    Válasz
  2. Mindenmentes Nóri mondta

    2014-10-14, 8:25 du.

    Szia,
    Igen, a kakaóvajnak semmi köze a bocikhoz, így csak a kakaótól nem mentes. 🙂

    Válasz
  3. Cinem Ani mondta

    2014-11-12, 1:55 du.

    Szia!

    Mitől lehet, hogy szétesnek a kosárkák? Nem daráltam elég apróra a hozzávalókat?

    Válasz
  4. Mindenmentes Nóri mondta

    2014-11-12, 1:56 du.

    Szia,
    Hogyan daráltad? Együtt kell őket darálni/aprítani, jó apróra, hogy ragacsos massza legyen. Én aprítógépben szoktam, egy barátnőm turmixgépben, de abban nehezebb volt.

    Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum