Üdvözöllek az odalamon! 🙂
Andrási Nóra vagyok. 
PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recepteket kreátor, blog-, szakácskönyv szerző, növényi étrend szakértő, kétgyermekes anya, többek köztt. 🙂 Hosszú utat jártam be a 160g CH IR diétától a teljes értékű növényi étrendig – szeretném, hogy Neked egyszerűbb és rövidebb legyen, ha ez a célod.
Mindenmentes?
Ez a blog 2012 februárjában indult, akkor sokan “Mindenmentes Nóri”-ként ismertek meg. Ekkor már fél éve éltem “szénhidrátszámolós” 160 gramm szénhidrátos inzulinrezisztencia vagy PCOS étrenden, ezért minden receptem hozzáadott cukormentes, alacsony glikémiás indexű, és mindig összesítem az ételek szénhidrát-tartalmát a bejegyzések végén.
Pár hónapon belül kiderült, hogy gluténmentes és tejmentes étrendet is kell tartanom.
Gyerekkorom óta szerettem volna felhagyni a húsevéssel, de valami mindig közbejött – legutóbb éppen a 160g CH IR étrendem. Végül sikerült összeegyeztetnem a korábbi inzulinrezisztenciámat a növényi alapú étrenddel, és 2018 év eleje óta végre családilag csak növényeket eszünk. A gluténmentes, vegán étrendünk összeállításakor Dr Greger “napi tucat” ajánlását tartom szem előtt. Itt találod a teljes értékű növényi étrend szellemében készült ételeimet.
Ebből az időrendiségből következik, hogy nem minden receptem mindenmentes: használd a keresőt, hogy megtaláld a Neked megfelelőeket! Csak teljes értékű növényi alapanyagokat használok: nem dolgozom bolti lisztkeverékekkel, sem helyettesítő porokkal. (Itt találod a részletes alapanyag-listámat.)
A sztori
Ha részleteiben is érdekel a történetem, történetünk, ajánlom ezeket a bejegyzéseket:
- Az én történetem
- Az én történetem folytatódik – anyaságon innen és túl
- “Te tényleg így eszel?” – mókás kérdések és válaszok a blogomról és ami mögötte van
- Ezentúl csak növényeket eszünk
- 160g CH inzulinrezisztencia étrendtől növényi alapú (vegán) táplálkozásig
- Teljes értékű növényi étrend: így esszük meg a “napi tucatot”
- 8 év után újra ehetek glutént, és ez mégsem változtat szinte semmin
Növényi alapokon
Jobban szeretek növényi alapú táplálkozásként beszélni erről az étrendről, életformáról, mert megengedőbb. Engem nem érdekel, hogy Téged mi sodort ide: egészségesebb szeretnél lenni, az állatok életminősége foglalkoztat vagy a bolygónk és az emberiség jövője, mert bárhonnan is indulsz, a növényi alapú étrenddel mindháromért komolyan tenni fogsz! Úgyhogy nagyon örülök, hogy itt vagy! 🙂 Ha szeretnél teljes értékű növényi étrendre váltani, szívesen segítek: a létrehoztam egy életmód változtató programot, amivel lépésről-lépésre, a saját tempódban érkezhetsz meg a TÉNÉ-hez. Minden fontos tudnivalót és a jelentkezési lapot / várólistát megtalálod ITT.
Ahogy korábban is írtam, az ételeim nem voltak mindig mindentől mentesek: én is fejlődöm! Remélhetőleg még mindig… 🙂 Kedves vegán olvasóim! Vannak állati eredetű termékeket is felhasználó receptek az oldalamon: 2012 február óta írom ezt az oldalt, és 2015 január óta nem eszem állatokat. Ha használjátok a keresőt, és csak vegán bejegyzéseket nyittok meg, akkor ezekkel a korábbi bejegyzéseimmel még a “hasonló tartalom” ajánlásban sem találkozhattok. Sokszor elgondolkodtam már azon, hogy törlöm a régi nem vegán / borzasztóan fotózott / túlhaladott receptjeimet, de mindig arra jutok, hogy ezek a lépések is hozzátartoztak az úthoz, amit bejártam – nem tagadhatom meg a fejlődést. Szóval sziasztok, Nóra vagyok! Régen borzasztóan fotóztam és mindenevő voltam, de ez már régen megváltozott. 🙂
Örülök, hogy találkoztunk. Visszavárlak! 😉
