• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Kókuszos-spenótos csirke (gyors, tej- és gluténmentes)

2015-07-14 Írta: Andrási Nóra Szólj hozzá!

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.

Elvonult a kánikula, újra be lehet izzítani a tűzhelyet! Most már meg merem osztani Veletek a legújabb vihargyors, „ha minden kötél szakad” ebéd-ötletemet. Újabb csirkés gyors fogás következik, a műfaj rajongóinak. 🙂

Az benne a legjobb, hogy szezonális is meg nem is: a piacon most éppen elérhető a friss leveles spenót, de ha elmúlik a szezon, vagy bármiféle okból nincs kedvünk spenótpucolással bajlódni, akkor fagyasztott leveles spenóttal is remekül működik.

Kókuszos-spenótos csirke (gyors, tej- és gluténmentes)

Igazság szerint ezt a bejegyzést a múlt héten szerettem volna megírni, de a meleg tetőzésekor nem gondoltam aktuálisnak a főzést, legyen az akármilyen gyors is. Szerdán még én sem álltam neki kenyeret sütni, pedig egyébként elfogyott.

És hogy mi akadályozott meg az írásban a szerdai vihar után? A 25 órás áramszünet, kérem szépen! Nem is tudom, mikor volt mifelénk utoljára áramszünet. Olyan igazi, ami nem oldódik meg a biztosíték szekrényben. Nevetni ér, de nekem rögtön a gyermekkorom jutott eszembe… (Születtem Nagyvárad, 1985.) Rögtön be is biztosítottam a víztartalékainkat, mint régen: ivóvizes kancsók, egy tál kezet mosni. Aztán hazajött a férjem, és mosolygott egy kicsit.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

Nem tudom, figyelitek-e, de az utóbbi időben a mi környékünkön valahogy megszaporodtak a „természeti csapások”. Pár hete a villámlás az internet kapcsolatunkkal sétált el pár napra. Persze egyiket sem bántam különösebben, néha én is elolvashatok egy újságot, vagy lefekhetek időben. 😉

Kókuszos-spenótos csirke (gyors, tej- és gluténmentes)

Visszakanyarodva az ebédhez. Ez egy olyan villámgyors recept, hogy rögtön két sebességfokozattal rendelkezik: készíthetitek rizzsel vagy tésztával. Igen, a tészta jelen esetben nem házi, ezért a GI-je szerintem legjobb esetben is közepes lehet. IR-diétában csak alkalmanként javaslom a gluténmentes bolti tésztákat. Előnye jelen esetben, hogy a barna rizst főzni kell legalább 30 percig, bár választhattok előgőzöltet, annak elég 10-15 perc, a tésztának pedig elég 10 perc is.

Olyan kevés hozzávaló és teendő szükséges ehhez a recepthez, hogy kicsit zavarban is vagyok tőle, bár tudom, hogy az ilyen receptek a legpraktikusabbak.

Kókuszos-spenótos csirke (gyors, tej- és gluténmentes)

Hozzávalók 4 ebédhez:

500g csirkemell filé

1 doboz kókuszkrém (200 ml)

2-3 marék leveles spenót (friss vagy mirelit)

220g barna rizs* vagy gluténmentes tészta (lásd fent)

1 gerezd fokhagyma

1-2 ek. kókuszolaj

só

*A képeken is láthatjátok, hogy én 200g barna rizs és 20-25g vörös rizs keverékét használom. Egyszerűen azért, mert szebb… Egyébként a vörös rizs karakteresebb ízét is szeretem.

  1. Egy serpenyőben forrósítsd fel a kókuszolajat. A csirkemell filét vágd nagyobb kockákra és sózd meg. Kezdd el főzni a rizst/tésztát.
  2. Futtasd meg az olajon az áttört fokhagymagerezdet, majd tedd a serpenyőbe a nagyobb kockákra vágott csirkemell filét. Süsd addig, amíg kezd aranybarna lenni. Érdemes inkább két részletben sütni, hogy piruljon, ne főjön.
  3. Mehet a serpenyőbe a spenótlevél: kicsit fonnyadjon össze, majd öntsd nyakon az egészet a kókuszkrémmel. Kóstold, sózd, ha kell és kész is!

Nem, nem lesz „vadkókusz” íze az ételnek: barátságosan lágy kókusz-spenót ízpárosra számítsatok. Az egész adagban összesen kb. 180 g szénhidrát van, ami 45g CH/ebéd. Igen, javasolhattam volna egy picit több rizst vagy tésztát, de én így szoktam főzni, többet nem tudok megenni egyszerre. 🙂

Ha megkóstolod, írd meg, hogy ízlett!

Kókuszos-spenótos csirke (gyors, tej- és gluténmentes)

Hasonló bejegyzések:

"Majdnem mint..." kedvenc növényi tejem (kókuszmen...
Citromos-kurkumás salátaöntet (olajmentes, vegán, ...
Sós-mogyorós, kakaós jégrém (vegán, TÉNÉ)
Podagrafüves lepény (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)

Kategória: dióféléktől mentes, élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes Címkék: 30 perc, archiv, csirke, ebéd, húsétel, spenót, tészta, vacsora

Előző bejegyzés « Kókuszjoghurt-jégkrém balzsamos sült eperrel
Következő bejegyzés Céklás wrap grill zöldségekkel és tahini szósszal: glutén-, tojás-, tejtermékmentes, vegán, lowcarb recept »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Borosici mondta

    2015-11-30, 10:48 du.

    Nemrég akadtam az oldaladra, először a spenótos csirkét próbáltam ki. Őrült jó ez a recept! Gyors, finom és színes is! Köszönöm!

    Válasz
  2. Mindenmentes Nóri mondta

    2015-11-30, 10:53 du.

    Szia,
    Örülök, hogy ízlett! Most épp nálunk is nagy sláger a spenót jó sok fokhagymával. 🙂

    Válasz
  3. Borosici mondta

    2015-12-15, 9:52 du.

    Én is imádom mindennel a spenótot, zöldturmixnak gyümölccsel és zöldségekkel, fokhagymával mindenhez! Az a gondom, se a sütőtök ( amúgy imádom), se a hajdina, se kukorica, zöldborső é ssorolhatnám, mit nem ehetek….

    Válasz
  4. Mindenmentes Nóri mondta

    2015-12-15, 9:54 du.

    Spenót helyett mángoldot tudom ajánlani… 🙂

    Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum