Biodevega – bio vegetáriánus étterem – Itt ettem mindenmentesen

Egyre több olyan helyet találok Budapesten, ahol én is tudok nem csak választani (egy dolgot), hanem válogatni (!) az étlapról. 🙂 A múlt héten a Biodevega bio, vegetáriánus éttermet (V., Báthory utca 3.) fedeztük fel egy anya-lánya délelőtt alkalmával. Elöljáróban annyit, hogy itt csak bio minősítésű hozzávalókból készülnek a változatos igényeket is kiszolgáló ételek. Nem gondoltam volna, hogy létezik olyan hely, ahová a „legmindenmentesebben” étkező barátnőmmel is beülhetnék akár egy többfogásos ebédre is… 😉

A fogyasztásunkra az étterem vendégei voltunk, a véleményem most is a sajátom. 🙂

Biodevega – ahol minden bio, és majdnem minden mentes

Ebben az étteremben a zöldségektől a fűszerekig minden alapanyag bio minősítésű. Külön rákérdeztem, hogy minden? Merthogy van nekem egy kedves barátnőm, aki csak bio élelmiszereket ehet, a meggyőződésén túl egészségügyi okokból is… Mióta ilyen szemmel is figyelem a vendéglátó helyeket, találtam már olyat, ahol az étel választék, vagy legalább egy-egy menü nagyrészt bio alapanyagokból készült, de hogy minden hozzávaló bio legyen, olyat még nem. 10+ éve ismerjük egymást, eddig még elméleti szinten sem merült fel, hogy valaha csak úgy beüljünk valahova… mostanáig. 🙂

Ez alapvetően egy vegetáriánus étterem, tehát hús semmiben sincs, de a reggeli menün pl. szerepel tojás, egyes ételekben előfordulhat tejtermék. A legtöbb étel gluténmentes is, ottlétünkkor az ebéd választékból mindössze egy dolog, a frankfurti leves esett ki emiatt: szejtán virslivel készült. A férjemnek hoztam haza egy adag kóstolót, mert pont ez az egyik kedvenc levese, és nagyon ízlett neki a vega változat… 😉

Nekem nagyon szimpatikus a hely változatos igényeket megcélzó, megengedő szellemisége: a reggeli menün találunk bio tojásból készült omlett mellett vegán csicseriomlettet is. Megférnek egymás mellet a keleti konyha ízei és a lecsó is – végre egy hely, ahova a hagyományosabb ízek kedvelőivel is beülhetünk! Az ebéd menü sokfélesége a szemnek is jólesik: mint megtudtam, ez sem véletlen – itt az ajurvédikus táplálkozást követőkre is gondolnak.

Igyekeztem feltenni minden keresztkérdést, ami étteremben felmerülhet, ha valaki valamitől mentesen eszik, és mindenre korrekt, megbízható válaszokat kaptam. Mint megtudtam, sokféle ételérzékenységgel jártak már itt, ezért pl. egy paprika allergiás vendég miatt a fűszerek alkotóit is kívülről fújják. 🙂

A bőség zavarában

Az étterem különlegessége, hogy minden nap választható valamilyen kifejezetten japán, vagy távol-keleti étel is. Nekünk a tavaszi tekercshez volt szerencsénk (Yasai Haramuki) – mennyei volt! Ebből is hoztam haza Z-nek, mert muszáj volt megkóstolnia – közös gyengénk a japán konyha. 🙂 Autentikus japán ízeket kóstolni nem is olyan egyszerű, ha gluténmentes, vegán módon enne az ember, mert az igazán jó helyeken kevés a vega, pláne gluténmentes fogás, így számomra ez is hiánypótló élmény volt.

A reggeli-, és ebédmenün, keleti ízeken túl csillió féle bio ital (kóla, bor, sör), sütemény, és ropogtatnivaló (kelkáposzta chips, répás ropogós) is kapható – eltartott egy darabig, mire mindent végignéztem.

Látogatásunkkor végigkóstoltuk az ebéd menüt: a napi leves napi főétellel 1850 Ft-ba kerül. A vegán borscs isteni volt, B kedvence a zöldfűszeres, kicsit savanykás zöldségkrémleves volt. Főételnek aranyszínű citromos rizset választottunk zöldségfasírttal – ezt a kislányom eltüntette előlem. 🙂 Volt még babfőzelék, lecsós szójaragu is a kínálatban. Aznap a teljes ebéd választékból csak a frankfurti leves esett ki számomra a választékból a szejtán miatt (és talán tej is volt benne). Növényi tejek közül a kedvenc The Bridge tejeimet tartják – isteni koffeinmentes kávéval melegítettünk be érkezés után. Levezetésnek muszáj volt megkóstolnunk a süteménykínálatot is (na jó, nem az egészet…): B egy gluténmentes, vegán, kesumázas gesztenyés szeletet választott. Isteni volt, bár a datolya miatt nem igazán IR-barát, ezért én megkóstoltam egy nyers mandulás pralinét goji bogyóval, virágporral… Mmm. 🙂 Az ételeken abszolút érezhető, hogy kizárólag minőségi alapanyagokból, szívvel-lélekkel készülnek.

Gyerekkel is tudom ajánlani a helyet: nincs beltéri lépcső, és elég hamar előkerült egy ládányi játék, amivel a majdnem hároméves kísérőm biztosan szívesen eljátszott volna, ha figyelmét nem köti le 1000%-ban a kóstolás.

Összességében nagyon örülök, hogy találtam egy helyet a belvárosban, ahol reggelizhetek, kávézhatok, ebédelhetek, keleti ételeket is kóstolhatok – vannak lehetőségeim… gluténmentes, vegán étrendben gondolkodva is. A férjemet is el kell vinnünk, így szerintem visszatérünk még családilag. 🙂 Egyetlen problémám, hogy nem szállítanak házhoz a kertvárosba… Jövő év elején szívesen befizetném magam néhány hétre – bár így a pénztárcám biztosan nagyobb biztonságban van. 🙂

Az aktuális heti menüről az étterem Facebook oldalán tájékozódhatsz. Ha kíváncsi vagy, mások miket ettek itt, nézz körül Instagramon!