Habos-babos kakaó (vegán, TÉNÉ)

Nagyon izgalmasan alakul ez a szeptember. A nyár végére még készültem ide egy teljes értékű fagyival, ami nem banánfagyi, de egyrészt egy szempillantás alatt eltelt ez a nyár, másrészt olyan markánsan jelentkezett be az ősz augusztus utolsó hetében, hogy a fagyit eltettem jövőre, és ezzel a habos-babos kakaóval melegítettem meg itthon a kis kezeket 🙂

Különösen büszke vagyok erre a receptötletre, mégpedig azért, mert nem az enyém! 😉 Az idén tavasszal indult Friss hajtás csoport egyik résztvevője, Judit mutatta a zárt Facebook csoportban, hogy babbal főzött kakaót, és milyen szuper habos lett. És tényleg! (Ezúton is köszönet érte!)

Sajnos a fotó nem adja vissza igazán az állagot: nemcsak a teteje habos, hanem az egész kakaó kicsit olyan, mintha csokimousse-t innánk. Csak hallomásból ismerem a tojással habosított, forró kakaót, (és most már ugye nem fogom megkóstolni,) de valahogy ilyennek képzelem. A habos-babos kakaó további erénye, hogy hűtőben 3-4 napig állva is megőrzi ezt a habos állagot. Még ha picit szétválik, és újra összekevered, akkor is! 😉

Teljes értékű kakaó

A kakaó alapját a kesudió és a gyöngybab adja, és nem kell leszűrni, így minden jó benne is marad. (A tanfolyamaim, és a TÉNÉ várható mellékhatása az is, hogy az ember mindenbe próbál szuszakolni még egy kis hüvelyest… 😀 ) Édesítéshez datolyát vagy datolyaszirupot használok, ezzel a leginkább teljes értékű, de technikailag bármi használható. Pici nádmelaszt is el tudok képzelni benne.

Ami a kakaóport illeti, a nyers, feldolgozatlan változat a 100% TÉNÉ megoldás, és ezzel is finom, de ha a klasszikus holland változat van otthon, azzal is nyugodtan főzd meg – nem ezen fog múlni az étrended teljes értékűsége. 🙂

Nos, Juditnak még egyszer köszönet! További időhúzás nélkül, íme a recept:

5.0 from 1 reviews

Habos-babos kakaó (vegán, TÉNÉ)

 

Nyomtat

Előkészület

5 perc

Főzési idő

45 perc

Össz. idő

50 perc

 

Habos-babos kakaó - gyerekkori kedvencünk teljes értékű növényi alapanyagokból

Szerző: Andrási Nóra

Étel típus: forró ital

Konyha: gluténmentes, vegán, TÉNÉ

adag: 6

Hozzávalók

• 1,3 liter kakaóhoz:
• 50g (1/2 adagolópohár) gyöngybab (száraz!)
• 60g (1 adagolópohár) kesudió
• 3 ek. (20g) kakaópor
• 120g datolyaszirup vagy 8 szem medjool/király datolya

Elkészítés

1. A gyöngybabot áztasd be egy éjszakára, vagy legalább pár órára.
2. Tedd növényi tejfőző automatába a babot, a kesudiót és töltsd fel a MAX (1,3 liter) jelzésig. Indíts el egy gabonatej programot.
3. Amikor végzett, tedd az automatába a datolyaszirupot vagy datolyát (ha keményebb, kis időre áztasd be) és a kakaóport is. Kevertesd össze a juice programmal.
4. Kész is! (Nem szükséges szűrni.)

Megjegyzések

Tejfőző híján egy nagyteljesítményű turmixgéppel is neki lehet futni: fontos, hogy a babbal forrón turmixoljuk, és kicsit forraljuk is, hogy sűrűsödjön. Előfordulhat, hogy ebben az esetben szűrni is kell majd. (Ez a turmixtól függ.)

A megadott tápértékek egy csészére vonatkoznak.
A cukortartalom mind természetesen előforduló cukor.

Tápanyag információ

tálalási adag: 1 kalória: 146 kcal zsír: 5,0 g Szénhidrát: 25 g cukor: 14 g rost: 4,0 g fehérje: 4,8 g

3.5.3251