• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Cukkínifasírt

2012-05-17 Írta: Andrási Nóra 11 hozzászólás

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.

Gyerekkoromban egy dolgot szerettem a főzelékekben: a hozzá sütött krumplifasírtot. Mivel burgonyát csak mértékkel fogyaszthatok, arra gondoltam, sütök valami hasonlót, csak valami olyan zöldséggel keverve, aminek alacsony a szénhidráttartalma. Választásom a cukkinire esett, mivel az is nagyon finom átsütve, és csak 5g CH/100g.
Ez egy nagyon egyszerű és gyors recept. A jövőben tervezek majd többféle zöldséget és fűszereket is kipróbálni e téren, a zöldségfasírtnak még lesz folytatása.

Cukkínifasírt

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

Hozzávalók:

2 nagy szem krumpli/burgonya (kb. 480g)
2 salátacukkíni (kb. 350g)
1 tojás
1 csapott ek. só
1 ek. kókuszzsír

Elkészítés
1. A zöldségeket megmosom, a krumplit meghámozom, a cukkiniknek csak a két végét vágom le. Kis lyukú reszelőn lereszelem őket. Ez a legidőigényesebb az egészben, és fontos, hogy apróra reszeljük!
2. Egy nagyobb tálban összekeverem a reszelt zöldségeket, és 1 csapott ek. sóval besózom, állni hagyom legalább 20 percet.
3. Ha kiengedte a vizet, kézzel kicsavarom, közben felforrósítok egy serpenyőt a kókuszzsírral.
4. A zöldségkeverékhez ütök egy tojást, átforgatom a masszát.
5. Kézzel előbb evőkanálnyi golyókat formálok, majd ezeket belelapítom a serpenyőbe. Pirulásig sütöm, majd átfordítom, és a másik oldalát is megpirítom.

Most zöldbabfőzelékhez készítettem el: amíg az fedő alatt párolódott, lereszeltem a hozzávalókat. Ekkor behabartam a zöldbabot, és mire ki is pakoltam az ebédes dobozainkba, már süthettem is a fasírtokat.

Érezhető benne a sült krumpli is, a cukkini miatt pedig nyárias és egy kicsit édeskés íze lesz. Ebből a mennyiségből 12db-ot tudtam sütni, összesen 107,5g CH volt a teljes mennyiségben, azaz 9,5g CH/db.

Cukkínifasírt

Hasonló bejegyzések:

"Majdnem mint..." kedvenc növényi tejem (kókuszmen...
Citromos-kurkumás salátaöntet (olajmentes, vegán, ...
Sós-mogyorós, kakaós jégrém (vegán, TÉNÉ)
Reggeli granola tál (TÉNÉ)

Kategória: dióféléktől mentes, élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: 30 perc, archiv, cukkini, ebéd, főzelék, hidegen is, magyaros

Előző bejegyzés « Mentás-csokis zabkeksz
Következő bejegyzés Karajszeletek kakukkfüves, gombás, juhtúrós raguban »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Edith Bbits mondta

    2013-06-30, 1:01 du.

    Szia. Egy kis céklát és fokhagymát reszeltem bele még pluszba. Még hagyom állni. Nemsokára kisütöm és megírom milyen lett.

    Válasz
  2. Edith Bbits mondta

    2013-07-01, 8:54 du.

    Hát szép színe lett és ugyan nem olyan ropogós mint a cicege, de talán emiatt is ette olyan gyorsan az aprónép. Nálunk felkerül a menüre mindenképp! 🙂

    Válasz
  3. Mindenmentes Nóri mondta

    2013-07-01, 8:56 du.

    Örülök, hogy ezek szerint a cukkinifasírt gyerekbarát is! 🙂 Köszi, hogy írtál.

    Válasz
  4. csipa mondta

    2013-09-12, 6:16 du.

    Sziasztok!
    Szerintetek ebből a dologból a tojást, mint "ragasztót" mivel lehetne helyettesíteni?

    Válasz
  5. Mindenmentes Nóri mondta

    2013-09-12, 6:20 du.

    Szia,
    már volt, hogy én csak simán kihagytam a tojást, és úgy is meg tudtam sütni. Fontos, hogy jó apróra reszeld a zöldségeket, hogy "összegubancolódjon", és kicsit óvatosabban kell forgatni.

    Válasz
  6. Noli mondta

    2014-03-02, 6:40 du.

    Tojás helyett lenmagliszt tökéletes! Ha nagyon zsenge a cukkini, érdemes kicsit kinyomkodni a levét.
    Én hagymát-fokhagymát is teszek bele.

    Válasz
  7. Mácsainé Iván Éva mondta

    2016-07-22, 4:43 du.

    Kedves Nóri!
    A cukkinis fasírtot szeretném elkészíteni tojás nélkül. Szerinted mivel tudnám helyettesíteni?

    Válaszodat előre is nagyon szépen köszönöm
    I.Éva

    Válasz
    • Mácsainé Iván Éva mondta

      2016-07-22, 4:45 du.

      Bocsánat, figyelmetlen voltam, már másnak válaszoltál is erre a kérdésre! 🙂

      Válasz
      • Mindenmentes Nóri mondta

        2016-07-22, 5:18 du.

        Nézd meg ezt is: cukkinis tócsni

        Válasz
  8. Hajnal mondta

    2021-06-29, 1:13 du.

    Hű, többet nem fogom ezzel a módszerrel elkészíteni, az biztos….eleve egy stabil masszát kap az ember a krumpli hozzáadásával…1 db tojás után ilyen szêteső, folyékony valami lett…hozzá kellett adnom lisztet, hogy ne szaladjon szét a tojás miatt…iszonyat sok zsiradékot szívott fel, kívül barna, a belseje meg ilyen nyers tojásos izé maradt.

    Maradok a sütőnél…liszt állagúvá darált zabpehely, mint liszt és egy minimális oliva olaj pernet a zöldség gombócra, és kész…

    Válasz
    • Andrási Nóra mondta

      2021-07-01, 10:02 de.

      Sajnálom a kellemetlen tapasztalatot… Ez egy elég régi bejegyzés (csodálkoztam, hogy egyáltalán ráakadtál), most már én is úgy sütném, ahogy írtad… 🙂

      Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum