2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Ezt a muffint már kínáltam mit sem sejtő alanyoknak, akik utána nehezen hitték el, hogy nincs benne sem cukor, sem liszt… Mókás pillanatok az ilyenek.
Hozzávalók 12 darabhoz:
150g pirított őrölt mandula
2 csapott ek. kakaópor
1/2 kk. sütőpor
2 tojás
2 hámozott körte apróra reszelve
40g apróra vágott étcsoki
50g olvasztott vaj
150g cukor helyett folyékony édesítő
Süssünk muffint:
1. Keverjük össze egy tálban a szilárd hozzávalókat: mandula, kakaó, sütőpor, étcsoki.
2. Egy másik tálban a folyékonyak: tojások, körte, vaj, édesítő.
3. Nagy mozdulatokkal elegyítsük a kettőt majd osszuk szét egyenlően egy 12 muffinos tepsibe. Én szilikonos muffinformákat használok, így nem kell bajlódnom a kapszlikkal.
4. Süssük 180 fokon légkeveréses sütőben 15-20 percig.
A szénhidráttartalom függ a körték méretétől, nekem átlagosan 5gCH/muffin.
ezt most sütöm, majd beszámolok milyen lett
az élesztővel mi a helyzet gluten dieta esetén?
Az élesztő csak akkor nem jó, ha valaki allergiás arra is, vagy candidás. A gluténdiétával összefér.
Na, a reggeli megoldva pár napra, hogy ez milyen finom, egy baja van csak, hogy kevés:), őszintén nem sok jót fűztem hozzá, amikor kanalazgattam a muffin sütőbe, nekem olyan rendes 12 lukas tepsim van és nincs itthon kapszli, igy mivel ma voltam gluténmentes beszerző körúton, volt itthon kukoricából készült prézli, igy kiolajoztam, megprézliztem a lukakat és belekanalaztam a krémet, de alig látszódtak ki, olyan kevésnek tűnt. Hát olyan szépen megkeltek, mit annak a rendje és klasszul kiestek a tepsiből, nem kiskanállal kellett kiszedni.
A receptet e szerint módositottam, mert nem volt itthon minden. 150g pirított őrölt mandula, 2 csapott ek. kakaópor, csipet szódabikarbóna, 2 tojás, 2 hámozott körte apróra reszelve, 5 ek oliva olaj, 40g nyirfacukor
Tegyük fel nincs candidám, akkor elviekben kukorica, rizs vagy csicseriborsó lisztből lehet kenyeret sütni. A kenyér még nagy dilemma, most estére kipróbálom a zablepényedet, reggelire van a süti vagy vettem puffasztott kukoricát meg rizst, de holnapra már főztem gulyást, az valahogy nem tudom elképzelni ezekkel. Valamiből kell a CH, mert délután elkezdtem remegni kicsit az éhségtől. Ebédre párolt hal volt tegnap készült édeskömény gratennal, amire még rendes prézlit tettem, de ma ebéd előtt forró vizbe dobtam őket, hogy lejöjjön a prézli.
Itt nem lehet a kommenthez fényképet feltenni?
Örülök, hogy ízlett a muffin!
Kitartás, a következő bejegyzésemnek szerintem örülni fogsz. 😉
Ide szerintem nem tudsz képeket feltölteni, de ha csatlakozol a facebook-oldalhoz, oda be tudod küldeni vagy ha elküldöd nekem, felteszem én is szívesen. Gyűjtöm is az ilyen képeket egy "Ti sütöttétek/főztétek!" mappába, szóval elő vele!