• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Korianderes, lime-os csirke cukkínis, répás barna rizzsel

2012-05-13 Írta: Andrási Nóra 11 hozzászólás

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.

A mai ebéd megint egy kissé egzotikus ízvilágú lett. Gyakran eszünk sült csirkét rizzsel, és igyekszem mindig (vagy legalábbis gyakran) egy kicsit másképp készíteni. A rizst egy piláfrecept, a csirkét pedig egy thai recept ihlette.

Korianderes, lime-os csirke cukkínis, répás barna rizzsel

Hozzávalók 4 ebéd adaghoz:

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

500g csirkemellfilé
1 kk. őrölt chili vagy cayenne bors
1/2 lime frissen facsart leve
1 ek. szójaszósz
1 ek. finomra vágott koriander
1 ek. kókuszzsír/olaj

220g barna rizs
1 sárgarépa
1 salátacukkíni
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1/2 rúd fahéj
1 kk. őrölt kurkuma
1 ek. kókuszzsír
só, bors

Cayenne bors és kurkuma kapható nagyobb élelmiszerboltokban is, pl. Spar, nem kell egzotikus boltba menni miatta. Ami a friss koriandert illeti, nem az ablakom alatt nő, de nem is a fűszerkertemben, mivel az én kezem alatt minden növény megunja az életét, mégpedig inkább előbb, mint később… Koriandert, mentát, kaprot, petrezselymet mindig vásárolok egy nagyobb csokorral, megmosom, letépegetem a leveleit a száráról és csak azokat fagyasztom le egy zacskóban. Így mindig annyit tudok kivenni belőle, amennyi éppen kell, és az íze olyan, mint a frissé.

Így készült:
1. Elkészítjük a pácot: összekeverjük a cayenne borsot, a limelevet, a szójaszószt, a koriandert a kókuszzsírral.
2. Megmossuk, hosszában kettévágjuk a mellfiléket, és megforgatjuk a pácban úgy, hogy mindenütt befedje.
3. Amíg a csirke pácolódik, felaprózzuk a hagymát, a fokhagymát átpasszírozzuk, a répát és a cukkinit lereszeljük kis lyukú reszelőn és megmossuk a rizst.
4. Az egy evőkanál kókuszzsíron üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát is, a kurkumát, fahéjat, és végül a rizset. Átforgatjuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy egy kicsit a rizs fölé érjen. Lefedve pároljuk 15-20 percig.
5. Közben egy jó meleg serpenyőben mindkét oldalukon átsütjük a csirkemellszeleteket.
6. Ha a rizs már puha, kivesszük belőle a fahéjrudat, és hozzákeverjük a répát, cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, és kész is.

A zöldségeket leméricskéltem, összesen 30g CH volt bennük, így a 220g barna rizzsel ez éppen 50g CH/adag.

Korianderes, lime-os csirke cukkínis, répás barna rizzsel

Hasonló bejegyzések:

Podagrafüves lepény (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
Fokhagymakrémleves (tejmentes, vegán, TÉNÉ)
Mindenmentes répatorta (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
Finomfőzelék (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)

Kategória: dióféléktől mentes, élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes Címkék: archiv, csirke, cukkini, ebéd, keleties, répa

Előző bejegyzés « Duplacsokis körtés muffin
Következő bejegyzés Mentás-csokis zabkeksz »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Awalon mondta

    2012-10-29, 2:18 du.

    @Háziboszorka: Szerintem bulizik a lektorral 😛 Vagy melózik méregkeverőként…de hétvégén ráér 🙂

    Válasz
  2. Háziboszorka mondta

    2012-10-29, 2:18 du.

    Az hagyján, de a webdesignerem sem jelentkezik, nem tudsz róla valamit? 😛

    Válasz
  3. Awalon mondta

    2012-10-29, 2:18 du.

    Boccs, a lektor lusta és ma még nem dolgozott a blogon :))

    Válasz
  4. Háziboszorka mondta

    2012-10-29, 2:18 du.

    @Piros = Kırmızı: "A névszókhoz járuló tárgyrag kötőhangzó tekintetében ingadozik, a nyelvszokás és a hangzás dönt a kérdésben. A rizs -t tárgyragos formája a köznyelvben leginkább rizst (kötőhangzó nélküli): rizst vesz, rizst ültet, egyes vidékeken elterjedt, népies forma a rizset vesz, ültet."
    Forrás: http://www.e-nyelv.hu/2011-02-18/rizst-rizset/

    Válasz
  5. Piros = Kırmızı mondta

    2012-10-29, 2:18 du.

    Rizset??

    Válasz
  6. Falánkka mondta

    2014-08-24, 8:58 du.

    És hogy lehet Tőled kaját rendelni?? 😉

    Válasz
  7. Mindenmentes Nóri mondta

    2014-08-24, 8:59 du.

    Ez a szolgáltatás egyelőre csak a férjem számára elérhető. 🙂

    Válasz
  8. Dagiboszy mondta

    2016-02-20, 9:40 de.

    A szójaszószban nincs cukor? Az nem tiltólistás?

    Válasz
    • Mindenmentes Nóri mondta

      2016-02-21, 12:19 de.

      Szia,
      A szójaszószban nincs cukor. Legalábbis amit én ismerek, abban még sosem volt.

      Válasz
      • Dagiboszy mondta

        2016-02-21, 11:06 de.

        Köszi, úgy tűnik rosszul választottam. Én eddig mindig Heinz félét vettem, és abban szerepel a cukor, mint összetevő 🙁

        Válasz
        • Mindenmentes Nóri mondta

          2016-02-22, 10:08 du.

          Szia,
          Nálam a kedvenc a Clearspring Tamari szósza, de ez nagyon nehezen beszerezhető, viszont nagyon jó minőségű, a legfinomabb és még drága is. Most van itthon Naturganik Tamari is, ennek nem olyan telt az íze, de cserébe nem olyan drága és könnyebb beszerezni.

          Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum