• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Narancsos-csokis, mindenmentes keksz

2012-12-22 Írta: Andrási Nóra 11 hozzászólás

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.

Következik a gyors „Melyik a kedvenc karácsonyi ízetek?” szavazás második helyezettje, a narancsos-csokis, mindenmentes keksz. A mézeskalácsoshoz hasonlóan ez is cukor-, glutén, tejtermék-, tojásmentes, vegán.

Narancsos-csokis, mindenmentes keksz

Szerintem ez lesz az utolsó receptem Karácsony előtt. A töltött káposztám már készen van, még a bejgli sütés és az ajándékok befejezése van hátra. Kellemes készülődést kívánok Nektek, ne hajtsátok túl magatokat! 😉


Szóval a kekszről. A liszteket egyébként nem véletlenszerűen állítottam össze, próbáltam utánanézni, hogy melyik liszt milyen tulajdonságokkal bír, pl. a hajdina magas fehérjetartalma miatt önmagában is összetartja a dolgokat, a barna rizs nagyon erős vízmegkötő, ezért ebből csak óvatosan adagoljunk, stb. Ebben a témakörben a leghasznosabb összefoglalókat Alea  és Shauna blogján olvastam, mindkettőt ajánlom figyelmetekbe, ha a kérdés mélyebb megértésére vágytok.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

Hozzávalók 20-25 darabhoz:

40g darált mandula

40g barna rizsliszt

40g hajdinaliszt

40g kukoricaliszt

1/2 kk. szódabikarbóna

1 csipet só

60g kókuszzsír

100g cukornak megfelelő édesítő

kb. 100-150g kockázott, párolt alma

1 kk. narancskivonat

25g apróra darabolt étcsokoládé

Süssünk kekszet:
Hasonlóan készül a mézeskalácsos változathoz.
1. Az almát hámozzuk meg, kockázzuk fel és pároljuk meg a saját levében.
2. A szilárd hozzávalókat, a csoki kivételével: a liszteket, a mandulát, a sót, a szódabikarbónát keverjük össze egy tálban.
3. A párolt almát a kókuszzsírral, az édesítővel és a narancskivonattal turmixoljuk össze.
4. Dolgozzuk össze az almás keveréket a lisztekkel , majd tegyük a hűtőbe pihenni. Amikor már elég hűvös (az alma melegíti fel), akkor keverjük bele a csokoládédarabokat is.
5. 20-30 perc múlva vegyük elő a tésztát és formázzunk belőle előbb golyókat, majd villával lelapított kekszeket, vagy szaggassuk ki mintázott formákkal.
6. Süssük 180 fokos sütőben kb. 15-20 percig.

Narancsos-csokis, mindenmentes keksz

Egy ekkora adag egy tepsit tölt meg, 20-25 keksz lesz belőle. Az összes szénhidrát-tartalom kb. 110g CH, tehát kb. 5g CH/db.

Hasonló bejegyzések:

Mézeskalácsos granola (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
A legkrémesebb teljes értékű növényi joghurt (TÉNÉ...
Podagrafüves lepény (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
Mindenmentes répatorta (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)

Kategória: élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: ajándék, archiv, karácsony, keksz, tízórai, útravaló

Előző bejegyzés « Mézeskalács ízű, mindenmentes keksz
Következő bejegyzés Kellemes Ünnepeket! »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Névtelen mondta

    2013-07-17, 4:06 du.

    SZia Nóri! Szuper a blog, gratulálok!(könyvjelzőnek elmentve) Véletlenül tévedtem ide, kókusztejporos csokireceptet kerestem… bezzeg amikor candidadiétás recepteket keresgéltünk a kolléganőimmel, akkor milyen jól jött volna! Hozzávetőleges árakat tudsz írni majd az elkövetkező receptjeidhez? Köszönöm: Annapanni

    Válasz
  2. Mindenmentes Nóri mondta

    2013-07-17, 4:15 du.

    Szia Annapanni!
    Örülök, hogy rátaláltál az oldalamra, és tetszik, amit olvasol. 🙂
    Ha árak alatt az alapanyagokét érted, akkor tájékozódj inkább a neten, hogy aktuális legyen, ha pedig arra gondoltál, hogy sütök-főzök-e eladási céllal, akkor köszönöm, jólesik a megkeresés, de (egyelőre) nem. 🙂
    Üdv,
    Nóri

    Válasz
  3. Juci mondta

    2015-09-28, 1:02 du.

    Szia, most latom h fok es sutesi ido nincs megadva, 150C° jó? 10-15 perc?

    Válasz
  4. Mindenmentes Nóri mondta

    2015-09-28, 1:04 du.

    Na, pótolom is. 🙂 180 fok kb. 15 perc szokott lenni.

    Válasz
  5. Adri mondta

    2016-03-04, 10:30 de.

    Szia, te milyen étcsokit használsz? Tudsz esetleg olyan, amiben az összetevők között a „tejet tartalmazhat” kifejezés sem szerepel? Köszi

    Válasz
    • Mindenmentes Nóri mondta

      2016-03-05, 12:47 de.

      Szia,
      Általában a Lidl-ben kapható 81% kakaótartalmú Arriba csokit. Sajnos ez is nyomokban tejes… Nem tudok olyat, ami nem. :\

      Válasz
  6. Tóth Zsoltné mondta

    2018-03-06, 10:29 de.

    Kedves Nóri! A mandula kókuszliszttel helyettesíthető-e? Esetleg darált dió? Üdv, Emőke.

    Válasz
    • Mindenmentes Nóri mondta

      2018-03-06, 10:44 de.

      Dió! 🙂

      Válasz
      • Tóth Zsoltné mondta

        2018-03-07, 11:35 de.

        Köszönöm. Szép napot.

        Válasz
  7. Limpár Krisztina mondta

    2019-03-05, 11:14 du.

    Kedves Nóri!
    Pár hónapja derült ki nálam egy csomó féle ételérzékenység plusz az IR. Te voltál a kezdeti nehéz napokban a mencsváram, a blogodról készültek az első próbálkozásaim. Mára már elég rutinos lettem, elég jól belejöttem a helyettesítgetésbe. Ezzel a recepttel is régóta szemezek, de azt nem tudom, hogy a kukoricát mivel helyettesítsem?
    Köszönöm a válaszod!
    További sok sikert kívánok!
    Kriszta

    Válasz
    • Mindenmentes Nóri mondta

      2019-03-06, 9:14 de.

      Szia Kriszta,
      szerintem vegyél a többi lisztből arányosan többet, vagy használj zablisztet, ha az mehet.

      Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum