Villámgyos, ínycsiklandó csirkés recept következik…
Az ötletet egyik kedves kolléganőm adta: ő egy kicsit másképp, és tejszínnel készíti. Később eszembe jutott, hogy kapható ilyen szósz a bolti késztermékek között is – el is gondolkodtam, hogy vajon mit tudhat, amit mi nem…?
Ez a recept tényleg olyan egyszerű és gyors, hogy több jól sikerült képünk van, mit hozzáfűznivalóm…
Hozzávalók 4 személyre:
kb. 5-600g csirkemell
1 ek. olívaolaj
1 kk. méz
1 kk. dijoni mustár
100 ml kókuszkrém
só, bors
200g barna rizs
30g vadrizs/fekete rizs
A rizsből azért főzök össze két félét, mert a vad-, vörös-, vagy fekete rizs finom aromát ad a barna rizsnek. Elég sok barna rizst eszünk, és így tutira nem unjuk meg.
- A rizst tedd fel főni 1,5x mennyiségű, sós vízben.
- Mosd meg és kockázd fel a csirkemmellet.
- A mustárt és a mézet keverd össze az olívaolajjal, majd forgasd össze a csirkemell kockákkal. Sózd, borsozd.
- Egy nagyobb serpenyőben melegíts nagyon kevés olívaolajat, és ha felmelegedett, akkor két részletben süsd benne szép pirosra a csirkefalatokat. Sütés közben kevergetni kell, mert a méz karamellizálódik majd, és megéghet.
- Ha a második adag is megpirult, az összes csirkét tedd vissza a serpenyőbe, és öntsd rá a kókusztejszínt. Keverd át, hogy a kókuszkrém feloldja az edény faláról a mézet és a mustárt – ebből lesz a finom szósz.
- Közben a rizs is elkészült. Jó étvágyat!
Ezt bizony háromszor főztem meg, mire egyszer sikerült lefotózni…
Ez így összesen csak 180g CH, azaz 45g CH/adag. Főzhetném 250g rizzsel is, de rendszeresen megmaradt, sok az nekünk, ezért csak ennyi.
Szia Nóri!
Ha zöldséggel enném, mit javasolnál hozzá?
Ágnes
Szia Ágnes,
vagy egyszerű leveles salátával enném, amolyan cézár-salátára hajazóan, vagy valami semleges, édeskés dologgal, mint pl. párolt vajbab vagy karfiol. Azt hiszem. 🙂
Hol lehet kokusztejszint kapni?
Én, aki nem étkezem minden mentesen, szoktam olyat csinálni, hogy ezt a husit sok salátával, paradicsommal egy tortillaba teszem, feltekerem és nagyon finom!
Nem tudom, hogy jól kerestem-e, de nem talaltam minden mentes tortilla receptet, így talán lehet ötlet adó is ez a megjegyzés! 🙂
Megcsináltuk. Finom volt.
Köszi, ez jó ötlet: a következő kiránduláson kipróbálom. Szerintem tekerhetem sós hajdinapalacsintába is, de szerencsére lehet kapni gluténmentes tortillat is, vagy végső esetben süthetek is… 😉
Bioboltban. Sok hasonló hasznos infót találsz még itt:
http://www.mindenmentes.hu/p/hozzavalok-mit-hol.html
http://www.mindenmentes.hu/2013/10/internetpatika-kuponakcio-a-mindenmentes-hu-olvasoinak/
🙂