• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Sütőtökös-mákos muffinok

2013-10-22 Írta: Andrási Nóra 11 hozzászólás

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.

Szerettem volna még egy süteményt is összeütni, amíg tart a sütőtök szezon. Nem egészen a tökös-mákos rétesre, inkább valami fűszeresebb dologra gondoltam, ami könnyen és hamar elkészül. Így lett a sütőtökös-mákos muffin.

Sütőtökös-mákos muffinok

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv


Hozzávalók kb. 12 db-hoz:
1/2 kisebb sütőtök (kb. 250-300g)
100g darált mák
100 kölesliszt
50g hajdinaliszt
110g barna rizsliszt
1 kk. szódabikarbóna
1 kk. fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, kardamom)
1/2 kk. stevia por
1 csipet só
50g vaj vagy kókuszzsír
150g víz
2 tojás
1 kk. narancskivonat

Sütőtökös-mákos muffinok

  1. A vajat vagy kókuszzsírt tedd fel a tűzhelyre, hogy megolvadjon. Később keverd hozzá a vizet, a tojásokat és a narancskivonatot.
  2. A sütőtököt hámozd meg és reszeld le apró lyukú reszelőn. (Én ehhez robotgépet használok, azzal pillanatok alatt kész, kézzel nem hiszem, hogy neki állnék…)
  3. Egy nagyobb tálban keverd össze a szilárd alkotókat: kölesliszt, hajdinaliszt, barna rizsliszt, só, stevia por, szódabikarbóna, fűszerek, darált mák.
  4. A lisztkeveréket keverd simára a folyadékokkal: egy sűrű, palacsintatészta szerű masszát kapsz. Ebbe forgasd bele a reszeld sütőtököt, majd oszd szét a muffin kapszlikban. A tészta a tökkel nem igazán folyik, kanállal tudod a muffin formákba lapátolni. Én elég nagy muffinokat sütök, és sokszor így is inkább 13 db lesz a vége.
  5. Végül süsd előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig.
Szerintem nagyon jó lett a tésztája: nem túl száraz, nem is ázik el. Ha ez tetszik, mindenképpen próbáld ki a diós-mákos répatortácskáimat is!
Egyébként 20g CH/db.

Sütőtökös-mákos muffinok

Hasonló bejegyzések:

A legkrémesebb teljes értékű növényi joghurt (TÉNÉ...
Mindenmentes répatorta (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
Mindenmentes epertorta (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
Habkönnyű csokikrém (vegán, TÉNÉ)

Kategória: élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, vegetáriánus Címkék: archiv, desszert, mák, muffin, sütőtök, tízórai

Előző bejegyzés « Kókuszos sütőtök-curry csicseriborsóval
Következő bejegyzés Mézes-mustáros csirkefalatok »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. szaberka mondta

    2013-10-23, 3:57 du.

    Köszönöm, épp valami ilyet szerettem volna!

    Válasz
  2. Névtelen mondta

    2014-10-06, 4:58 du.

    Tojàs nèlkül nem sikerülne? Eddig nem próbáltam, de esetleg tojás helyettesítővel?

    Válasz
  3. Mindenmentes Nóri mondta

    2014-10-06, 5:08 du.

    Szia,
    Nekem most a darált chia magból készült "tojáspótlóval" volt jó tapasztalatom (lásd a most megjelent brownie receptem a főoldalon). Ugyanígy Rapunzel lenmagliszttel is működhet szerintem.

    Válasz
  4. Névtelen mondta

    2014-10-08, 12:40 du.

    De akkor ezeket pluszban tegyem bele vagy a lisztből vonjam le? Ès kb mennyi helyettesít 1 tojást? A hajdinát amúgy is le kell cserélnem, glutén mellett hajdinát ès kukoricát se ehetek.

    Válasz
  5. Mindenmentes Nóri mondta

    2014-10-08, 12:42 du.

    Szia,
    Olvasd el a legújabb brownie-nál, hogy hogyan kell chia/lenmag tojást készíteni, és úgy használd. A hajdina helyett próbáld mandula- vagy rizsliszttel.

    Válasz
  6. Kata Sümeghy mondta

    2015-11-15, 10:16 du.

    Szia Nóri!
    Nekem az volna a kérdésem, h honnan lehet ilyen jó szívecskés muffinkapszlit kapni? Ez műanyag vagy papír?
    Köszi,
    Kata

    Válasz
  7. Mindenmentes Nóri mondta

    2015-11-15, 10:17 du.

    Szia,
    Sütésálló szilikon: mosogatni kell. 🙂 Aldiból van, időszakosan kapható többféle minta.

    Válasz
  8. Kata Sümeghy mondta

    2015-11-16, 9:58 du.

    Szia!
    Köszi a választ! Igen gondoltam, hogy mosogatni kell, de úgy tetszik! 🙂
    Kata

    Válasz
  9. Nagy Renáta mondta

    2016-11-06, 3:24 du.

    Kedves Nóri! Ma szeretném elkésziteni ezt a finom sütőtökös-mákos muffint. Azonban abba a gondba ütköztem, hogy nincs itthon köles- és hajdinaliszt, viszont van rizslisztem és mandula. Mi a véleményed, működne csak rizsliszttel? Vagy mandula- és rizsliszt keverékkel? Előre is köszönöm válaszod! Csodás délutánt!

    Üdvözlettel,
    Reni

    Válasz
    • Mindenmentes Nóri mondta

      2016-11-12, 12:17 de.

      Szia Reni,
      Igen, lehet, hogy működne, de biztosat é sem tudok mondani. Ha megsütötted, érdekel, hogy hogyan sikerült! Mint láthatod, nem tudok minden hozzászólásra, emailre pikk-pakk válaszolni: sokan és sokat í¶tok, én meg csak én vagyok. 🙂

      Válasz
      • Renáta Nagy mondta

        2016-12-23, 4:35 du.

        Szia Nóri!

        Most vettem észre, hogy a pár héttel ezelőtti üzenetem nem jelent meg. Irtam, hogy a rizsliszt, illetve mandula kombináció is naaagyon finom volt, talán egy kicsit vizenyős, de az ize hmmm… 🙂 Azóta van hajdina- és köleslisztem, hamarosan kipróbálom igy is. 🙂

        Csodás készülődést!

        Üdvözlettel,
        Reni

        Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum