2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Mióta hírt adtam itt az aszalt szilvás, diós házi müzliszeletről, készült még itthon néhány féle ízkombinációban ez a könnyen szállítható finomság. Nálunk eddig ez a sárgabarackos, pisztáciás párosítás az abszolút befutó. Többek között ezért választottam az oldal témájának is, és most már igazán itt volt az ideje, hogy a hozzá tartozó receptet is megosszam végre. 🙂
Házi müzliszeletet készíteni azért jó dolog, mert nagyon hamar elkészül, sokáig eláll hűtés nélkül (akár egy többnapos utazáson is), hozzáadott cukroktól és gluténtól garantáltan mentes lesz, ráadásul olyan ízösszeállításban készíthetjük el ezt az élelmi rostokban gazdag, nyers finomságot, amihez éppen kedvünk van.
Hozzávalók 10 szelethez:
60g pörkölt, sótlan pisztácia (héjától megtisztítva ennyi)
40g szeletelt mandula
50g pattogatott amarant vagy quinoa
4 ek. víz
4 ek. nyírfacukor (40g)
150g aszalt sárgabarack
Szükséged lesz aprítógépre, normál méretű püspökkenyér formára és sütőpapírra is.
- Miután a pisztáciát megtisztítottad, tedd aprítógépbe a szeletelt mandulával együtt.
- Mérd hozzá a sárgabarackot, majd néhányszor daráld át a keveréket, amíg egy ragacsos keveráket kapsz.
- A nyírfacukrot oldd fel a vízben, ehhez fel kell forrósítanod kevergetés közben.
- A pattogatott amarantot vagy quinoát is mérd az aprítógépbe, és kevertesd át, amíg homogén keveréket kapsz.
- A xilitszirupot is öntsd az aprítógépbe, és folyamatosan kevertesd a tartalmát, amíg egy ragacsos, egynemű, formázható masszát kapsz.
- A püspökkenyér formát béleld ki sütőpapírral, majd simítsd bele kb. 1 cm vastagon a müzli keveréket. A sütőpapír széleit visszahajtva nyomkodd össze jó alaposan, majd a becsomagolt müzlit tedd egy vágódeszka és nehezék (pl. nehéz edények, jénai tál) alá egy éjszakára. Reggelre megszilárdul, és éles késsel szeletelhető lesz.
10 szelettel számolva a müzliszeletek szénhidrát-tartalma kb. 20g CH/db.
Nóri, ez isteni finom lett! 🙂
Egy kérdés: mindenképp kell bele a nyírfacukor? Nekem anélkül is elég édes lenne. Illetve megpróbálkoznék a szilvás verzióval is, csak félek a szilva+xilit drámai hatásától… 😉
Szia Timi,
Elképzelhető, hogy csak a víz is összetartaná valamennyire (a gyümölcs természetes cukrai miatt).
Szerintem nincs mitől tartanod: mennyi szilvát+xilitet eszel meg egy szelet müzlivel? Szerintem nem túl sokat. Hacsak nem eszed meg egyszerre az összeset. 🙂
na, igen, ez az egyetlen szépséghibája a dolognak: nem lehet eleget enni belőle :))
Mennyei:) A pisztácia benne telitalálat!
Mindjárt készül a második adag belőle.
Köszi a receptet!
Sziasztok!Most ismerkedem az oldallal, és eddig nagyon tetszik. A pisztácia natúr, ugye?
Szia Niki,
A pisztácia pörkölt, sótlan.
Üdv,
Nóri
Kedves Nóri! Szeretném megkérdezni, hogy milyen aprítógépet használsz ezekhez a mennyei projektekhez:-)? Zsuzsi
Szia Zsuzsi,
Bosch aprítógépem van. Tervezek a kedvenc konyhai segítségeimről is egy bejegyzést. 🙂
Kedves Nóri!
A müzliszeletek receptjei nagyon megtetszettek és hamarosan el is készítem őket. 🙂 Csak még aprítógépet kell vennem. 😀
Megkérdezhetem milyen típusú a Bosch géped?
Válaszodat előre is köszönöm!
Szép napot! 🙂
Szia Krisztina,
Nekem Bosch MMR0801 aprítóm van, ez nagyon kis egyszerű de nagyszerű darab, viszont most úgy látom, már lehet kapni olyat is, amihez van S-kés is, most már olyat vennék. 🙂
Örülök , hogy megtaláltalak !Nekem ilyen útimózsiáim vannak , ill. ha kórházba kell mennem oda saját élelmiszert kell kb 3 napra vinnem , mert nincsen a mindenmentes diéta egy kórhazban sem , ill.én átlagban a cardiológiára kerülök ! Na ott aztán még vizet is úgy kell hozatnom a férjemmel úgy 85-90 km.-röl ! Eddig készen hozattam Bajárol-Kecskemétre az ilyen műzli-szeleteket-készételeket ( péksütemény elfogadható áron ) de amagvas szeleteket nem ők gyártják és az ára…..??? Kérlek szépen ha lehet írj ezekről , jó ? A cukorra szüksegem van mert nekem nagyon kriminalisan ( hipoglikemiás ájulasok ) alacsony ezert én mézzel készítem még a gyógynövényes-aszaltgyümölcsós teámat. minde-n nap ! Előre is köszönöm a segítségedet ! Nem működik az auto-immun rendszerem és emésztőenzimeket sem termel . Ezeket gyógykészitmenyekkel pótolom , de a kalória-bevitelem nagyon alacsony . Gm-LÉ -Coeliakia -keringési zavar -szívelegtelenség-pacemakarrel élek ! Gyakorlatilag kevés az eróm , de ezeket meg tudnám csinálni , hiszen a gép pillanatok alatt megőrli-összekeveri a magvakat ! Nagyon szuper lenne előre-gyártanom és szükség esetén ezek fémdobozban-hűtőben ugye sókáig elállnak ????
Ezek a müzliszeletek hasonló arányokkal szinte bármilyen aszalt gyümölcsből és magkeverékből elkészíthetőek. Xilit szirup helyett használhatsz mézet is. Mivel az alkotórészek külön-külön is sokáig elállnak, és az aprításon kívül nem nagyon történik velük semmi, nyilván lezárt dobozban, akár hűtőben szerintem hetekig is elállhatnak.
Kedves Nóri!
Nagyon szeretem az oldalad és az írásaid. De amitől lassan már megőrülök, hogy nem tudok pörkölt, sótlan pisztáciát beszerezni ehhez a recepthez ;D Kérlek, segíts! Hónapok óta ácsingózok már erre a műzliszeletre. Előre is köszönöm.
Kedves gaby,
Akkor kérlek sétálj be a legközelebbi Aldiba, vedd le a polcról a sótlan, pörkölt pisztáciát, majd ha hazaértél a zsákmánnyal, hámozz magadnak annyit, amennyi a recepthez kell 😉
(A chipseknél szokott lenni, zöld szélű zacskóban.)
Kedves Nóri,
hálás köszönet a gyors és pontos "útbaigazításért"!
Annyira, de annyira éreztem, hogy az Aldi lesz a ludas! Kicsit messzebb van csak tőlünk ilyen áruház, így kénytelen leszek beütemezni majd egy vásárló körutat… fene vigye ;D
Kedves Nóri!
Az aszalt gyümölcs miatt kérdezem, hogy ezt mennyire ajánlanád IR esetén?
Köszi:M.
Az aszalt gyümölcsök lassan szívódnak fel, csak sok bennük a szénhidrát, ezért nem jók IR-ben. Itt kiszámolt mennyiségben van, így én is sokat ettem ilyet. A biztonság kedvéért tízóraira, vagy uzsonnára, amikor amúgy is belefér egy kis gyorsabb is. 🙂