• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Korhely lencse (gluténmentes, vegán)

2018-11-28 Írta: Andrási Nóra 3 hozzászólás

Úgy néz ki, ezen a héten tényleg, ellentmondást nem tűrően megérkezik a téli hideg. Ilyenkor mindig megkívánom a fűszeres, forró, leves vagy egytálétel jellegű ételeket. Az a jó ebben a korhely lencsében, hogy igazi téli ízeket hoz minimál munkával. 😉 Anno egy szilveszterre főztem először, de olyan jól sikerült, hogy előveszem egyszer-kétszer minden télen. Ráadásul, mi “töltött káposztás karácsonyos” család vagyunk, és bizony el tudom képzelni, hogy idén spórolandó a konyhában töltött idővel, ezt készítem majd töltött káposzta helyett. (Ha karácsonyi káposztás receptet keresel, mindenképpen vess egy pillantást a vegán székely káposztámra! Tíz ujjat megnyalós. 🙂 )

Korhely lencse (#gluténmentes, #vegán) |mindenmentes.hu

Korhely lencse

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

Ha azt halljuk, hogy korhely, máris szánkban érezzük a savanyú káposzta ízét, igaz? A székely káposztámnál is megírtam anno, hogy a savanyított káposztával főzésnek egyetlen titka van: előre külön meg kell pirítani a káposztát, és utána összefőzni a többivel. Annyira egyszerű, mégis annyi vízízű, csak összefőzött káposztás dolgot korábban mindenféle éttermekben, hogy nem bírom magamban tartani ezt a vitális információt… 🙂

A savanyított káposztáról még valami – amikor vásároltok a piacon, azt keressétek, amelyik szép halvány sárgára érett. Amelyik “szép fehér”, azt gyorsított tempóval, mindenféle hozzáadott dolgokkal savanyították. A tejsav bacik lassan dolgoznak, nekik idő kell.

Korhely lencse (#gluténmentes, #vegán) |mindenmentes.hu

Mióta megírtam, hogyan esszük meg a napi tucatot, használok egy új címkét is azokra az ételekre, amik már ebben a szemléletben születtek. Ezt itt: napi tucat. Ezzel a tál korhely lencsével megesszük a napi keresztesvirágú szükségletünket (többet is) a savanyított káposztával, ami ráadásul fermentált is. (Ez akkor is érték, ha megfőzzük.) A lencse a napi hüvelyes adagunkhoz járul hozzá.

Igény szerint tejmentes, vegán házi tejfölt kínálhattok hozzá. Én ehhez nem, csak a székely káposztához szoktam.

 

5.0 from 2 reviews
Korhely lencse (gluténmentes, vegán)
 
Nyomtat
Előkészület
10 perc
Főzési idő
50 perc
Össz. idő
1 óra
 
Ez a korhely lencse egyszerű egytálétel, igazi téli fogás - akár a karácsonyi asztalra is, de a szilveszteri lencséhez is tökéletes!
Szerző: Mindenmentes Nóri
Étel típus: egytálétel, főzelék, leves
Konyha: gluténmentes, vegán
adag: 4 adag
Hozzávalók
  • 500g savanyított káposzta
  • 250g lencse (zöld, "sima")
  • 2 kisebb répa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. kókuszzsír
  • 1 kk. őrölt paprika*
  • frissen őrölt bors ízlés szerint
  • só ízlés szerint (1 kk.)
  • ½ kk. folyékony füst*
Elkészítés
  1. A lencsét áztasd be előző éjszakára.
  2. A káposztát szűrd le és mosd át, ha nagyon sós lenne. (Ha nem nagyon sós, akkor nem kell.) Egy evőkanál kókuszzsíron pirítsd meg egy kicsit: csak elfő a leve, picit megpirul és kész is!
  3. Egy evőkanál kókuszzsíron pirítsd meg az apró kockákra vágott hagymát és fokhagymát. Amikor üveges, dobd rá a paprikát, keverd meg és mehet rá az kockákra vágott répa, majd a lencse.
  4. Tedd a lencséhez a káposztát is, engedd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, fedd le és lassú tűzön főzd, amíg a lencse megpuhul. (Kb. 25 perc.)
  5. A borsot, folyékony füstöt a végén add hozzá, keverd össze és kész!
Megjegyzések
*Ha nincs folyékony füstöd, használhatsz a sima őrölt paprika helyett füstölt paprikát. Ennek inkább "tábortűz", míg a folyékony füstnek "grill" íze van.
Tápanyag információ
tálalási adag: 1 adag kalória: 288 kcal zsír: 7,7 g Szénhidrát: 47 g fehérje: 18 g
3.5.3251

 

Hasonló bejegyzések:

Mézeskalácsos granola (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
A legkrémesebb teljes értékű növényi joghurt (TÉNÉ...
"Majdnem mint..." kedvenc növényi tejem (kókuszmen...
Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe!

Kategória: dióféléktől mentes, élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, Teljes értékű növényi étrend (TÉNÉ), tojásmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: ebéd, egytálétel, karácsony, lencse, napi tucat, szilveszter, TÉNÉ, vacsora

Előző bejegyzés « Diótej kölessel
Következő bejegyzés 18+1 ötlet a mindenmentes karácsonyhoz »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Horváth Kriszta mondta

    2018-12-01, 10:10 du.

    Szia Nóri,

    ma ez volt az ebéd nálunk és nagy siker volt. Én még dobtam bele 3 darab kisebb babérlevelet, nem rontotta el 🙂 Köszönöm szépen az ötletet!

    Válasz
  2. Zsófi mondta

    2020-06-12, 11:47 de.

    Megcsináltam én is, óriási volt a kísértés, hogy tegyek bele néhány karika házi kolbászt, végül esélyt adtam neki anélkül. Füstölt paprika és folyékony füst is ment bele, nagyon-nagyon finom lett, egyáltalán nem hiányzik belőle semmiféle hús. 🙂 Köszönöm a receptet!

    Válasz
    • Andrási Nóra mondta

      2020-06-12, 1:58 du.

      Szuper hír! 🙂

      Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Értékeld a receptet!:  

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum