• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Kurzusaim
    • Kéthetes TÉNÉ próbaétrend
    • Tízhetes TÉNÉ mentorprogram
  • Könyvek
    • Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe!
    • Mindenmentes könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc

Korhely lencse (gluténmentes, vegán)

2018-11-28 Írta: Andrási Nóra 5 hozzászólás

Ugorjunk a recepthez!

Úgy néz ki, ezen a héten tényleg, ellentmondást nem tűrően megérkezik a téli hideg. Ilyenkor mindig megkívánom a fűszeres, forró, leves vagy egytálétel jellegű ételeket. Az a jó ebben a korhely lencsében, hogy igazi téli ízeket hoz minimál munkával. 😉 Anno egy szilveszterre főztem először, de olyan jól sikerült, hogy előveszem egyszer-kétszer minden télen. Ráadásul, mi „töltött káposztás karácsonyos” család vagyunk, és bizony el tudom képzelni, hogy idén spórolandó a konyhában töltött idővel, ezt készítem majd töltött káposzta helyett. (Ha karácsonyi káposztás receptet keresel, mindenképpen vess egy pillantást a vegán székely káposztámra! Tíz ujjat megnyalós. 🙂 )

Korhely lencse (#gluténmentes, #vegán) |mindenmentes.hu

Korhely lencse

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

Ha azt halljuk, hogy korhely, máris szánkban érezzük a savanyú káposzta ízét, igaz? A székely káposztámnál is megírtam anno, hogy a savanyított káposztával főzésnek egyetlen titka van: előre külön meg kell pirítani a káposztát, és utána összefőzni a többivel. Annyira egyszerű, mégis annyi vízízű, csak összefőzött káposztás dolgot korábban mindenféle éttermekben, hogy nem bírom magamban tartani ezt a vitális információt… 🙂

A savanyított káposztáról még valami – amikor vásároltok a piacon, azt keressétek, amelyik szép halvány sárgára érett. Amelyik „szép fehér”, azt gyorsított tempóval, mindenféle hozzáadott dolgokkal savanyították. A tejsav bacik lassan dolgoznak, nekik idő kell.

Korhely lencse (#gluténmentes, #vegán) |mindenmentes.hu

Mióta megírtam, hogyan esszük meg a napi tucatot, használok egy új címkét is azokra az ételekre, amik már ebben a szemléletben születtek. Ezt itt: napi tucat. Ezzel a tál korhely lencsével megesszük a napi keresztesvirágú szükségletünket (többet is) a savanyított káposztával, ami ráadásul fermentált is. (Ez akkor is érték, ha megfőzzük.) A lencse a napi hüvelyes adagunkhoz járul hozzá.

Igény szerint tejmentes, vegán házi tejfölt kínálhattok hozzá. Én ehhez nem, csak a székely káposztához szoktam.

 

Korhely lencse (#gluténmentes, #vegán) |mindenmentes.hu

Korhely lencse (gluténmentes, vegán)

Szerző: Mindenmentes Nóri
Ez a korhely lencse egyszerű egytálétel, igazi téli fogás - akár a karácsonyi asztalra is, de a szilveszteri lencséhez is tökéletes!
Kinyomtatom Elküldöm emailben
Előkészítés 10 minutes mins
Főzési idő 50 minutes mins
Össz. idő 1 hour hr
Étel típusa egytálétel, főzelék, leves
Mentesség gluténmentes, vegán
Adagok száma 4 adag
Energia tartalom 288 kcal

Hozzávalók
 

  • 500 g savanyított káposzta
  • 250 g lencse zöld, "sima"
  • 2 kisebb répa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. kókuszzsír
  • 1 kk. őrölt paprika*
  • frissen őrölt bors ízlés szerint
  • só ízlés szerint 1 kk.
  • 1/2 kk. folyékony füst*
Kapcsold be, hogy ne sötétüljön el a képernyőd főzés közben!

Elkészítés
 

  • A lencsét áztasd be előző éjszakára.
  • A káposztát szűrd le és mosd át, ha nagyon sós lenne. (Ha nem nagyon sós, akkor nem kell.) Egy evőkanál kókuszzsíron pirítsd meg egy kicsit: csak elfő a leve, picit megpirul és kész is!
  • Egy evőkanál kókuszzsíron pirítsd meg az apró kockákra vágott hagymát és fokhagymát. Amikor üveges, dobd rá a paprikát, keverd meg és mehet rá az kockákra vágott répa, majd a lencse.
  • Tedd a lencséhez a káposztát is, engedd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, fedd le és lassú tűzön főzd, amíg a lencse megpuhul. (Kb. 25 perc.)
  • A borsot, folyékony füstöt a végén add hozzá, keverd össze és kész!

Megjegyzések

*Ha nincs folyékony füstöd, használhatsz a sima őrölt paprika helyett füstölt paprikát. Ennek inkább "tábortűz", míg a folyékony füstnek "grill" íze van.

Tápérték információ

Adag: 1 adagKalória: 288kcalSzénhidrát: 47gFehérje: 18gZsír: 7.7g
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!

 

Hasonló bejegyzések:

Kurkuma latte - fűszerkeverék házilag

Amit az étrend-kiegészítők minőségéről mindenkinek...

Óvatosan az étrend-kiegészítőkkel...

Házi növényi "tejtermékek" GY.I.K.

Kategória: élesztőmentes, gluténmentes, olajos magoktól mentes, szójamentes, tejmentes, Teljes értékű növényi étrend (TÉNÉ), tojásmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: ebéd, egytálétel, karácsony, lencse, napi tucat, szilveszter, TÉNÉ, vacsora

Előző bejegyzés « Diótej kölessel
Következő bejegyzés 18+1 ötlet a mindenmentes karácsonyhoz »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Horváth Kriszta mondta

    2018-12-01, 10:10 du.

    5 stars
    Szia Nóri,

    ma ez volt az ebéd nálunk és nagy siker volt. Én még dobtam bele 3 darab kisebb babérlevelet, nem rontotta el 🙂 Köszönöm szépen az ötletet!

    Válasz
  2. Zsófi mondta

    2020-06-12, 11:47 de.

    5 stars
    Megcsináltam én is, óriási volt a kísértés, hogy tegyek bele néhány karika házi kolbászt, végül esélyt adtam neki anélkül. Füstölt paprika és folyékony füst is ment bele, nagyon-nagyon finom lett, egyáltalán nem hiányzik belőle semmiféle hús. 🙂 Köszönöm a receptet!

    Válasz
    • Andrási Nóra mondta

      2020-06-12, 1:58 du.

      Szuper hír! 🙂

      Válasz
  3. Edit mondta

    2024-03-26, 3:44 du.

    5 stars
    Szia Nóra, Egy olyan kérdésem lenne, hogy a folyékony füst mennyire „egészséges”? Amúgy nagyon köszi a recept ötletet! Én még nem főztem így egybe, csak a lencse mellé ettem a sav.káposztát, – szerintem nagyon passzol. Kipróbálom így is! 🙂

    Válasz
    • Andrási Nóra mondta

      2024-03-26, 4:16 du.

      Szia Edit,
      a folyékony füsthöz vízben nyeletik el a fafüstöt, a benne lévő káros anyagok pedig zsírban oldódóak, tehát nem oldódnak bele, ezért nem káros. (Szemben a zsíros, tűzön sült húsokkal…)

      Válasz
5 from 3 votes

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating




Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és szerző, majd növényi étrend szakértő és mentor. Itt tudhatsz meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyvFriss hajtás Elindulok! csomag
HÍRLEVÉL
Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:
Az adatkezelési tájékoztatót

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és szerző, majd növényi étrend szakértő és mentor. Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Minden jog fenntartva© 2025 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.