• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Barackos-málnás omlós torta (vegán)

2014-07-02 Írta: Andrási Nóra 4 hozzászólás

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.

Szerintem az idei időjárás nagyon kedvezően alakult, legalábbis ami a piaci felhozatalt illeti. Nem elég, hogy Z hetek óta hegyekben tüntetheti el egyik kedvenc gyümölcsét, a cseresznyét, máris itt a következő „kedvenc hullám”: barackok és málna…

A piskóta alapú torták után régóta terveztem már egy vékony tésztájú, omlós, tojásmentes, vegán tortát is. A torta alaphoz a korábbi mogyorós-omlós mindenmentes keksz receptjét vettem kiindulási pontnak, és lám-lám: működött! 🙂
A cukormentes és gluténmentes torták után ez végre tojásmentes és így vegán is.

Barackos-málnás omlós torta (vegán)

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

Hozzávalók egy 18 cm-es kerek tortaformához (8 szelet):

a tésztához:

20g mogyoró
20g barna rizsliszt
20g hajdinaliszt
20g kukoricaliszt
20g kókuszzsír + 20g vaj*
1/4 kk. vagy jó késhegynyi szódabikarbóna
1/4 kk. vagy jó késhegynyi stevia por
kb. 100g alma (1 kicsi)
1/2 kk. vaníliakivonat
1 csipet só

*Használhatsz 40g kókuszzsírt vagy vajat is, önmagában, nekem így ízlett a legjobban.

a krémhez:

250-300g sárgabarack

150g (1/2 doboz) kókuszkrém

1 ek. keményítő (kukorica vagy tápióka)

édesítés ízlés szerint (én kb. egy késhegynyi stevia port használtam)

1-2 ek. pirított szeletelt mandula, és

kb. 50g málna a díszítéshez

bab vagy sütőnehezék a sütéshez

A tészta fél adag mogyorós keksznek felel meg. Ha úgy érzed, hogy ilyen kis mennyiséggel nem dolgozol szívesen, akkor készíthetsz egész adag tésztát, és a másik felét süsd meg keksznek, vagy ha nem szeretnél ilyen kevés mogyorót pirítani, akkor állj neki egy nagyobb adaggal, és a többiből készülhet pl. házi mogyorókrém.

Barackos-málnás omlós torta (vegán)

  1. A tésztához időnként megrázogatva pirítsd meg a mogyorót (ilyen keveset szendvicsgrillen is lehet), vágd kockákra és párold meg az almát.
  2. A liszteket, sót, szódabikarbónát mérd egy tálba és keverd össze. Ha a mogyoró megpörkölődött, egy konyharuhával dörzsöld le a barna héját, daráld le és keverd a lisztekhez.
  3. A folyékony hozzávalókat: vaníliakivonat, kókuszzsír, vaj turmixold össze a párolt almával.
  4. Ha már nem nagyon meleg, az almás keveréket add a lisztekhez, és alaposan dolgozd össze. Pihentesd a tésztát 30 percig, hogy összeálljon.
  5. Kend ki kókuszzsírral és lisztezd ki pl. rizsliszttel a tortaforma oldalát, az alját pedig béleld ki sütőpapírral. Melegítsd elő a sütőt 160 fokra alul-felül sütéssel.
  6. Hamar elkészülsz a barackos krémmel: a sárgabarackot aprítógépben vagy botmixerrel turmixold krémesre, majd közepes hőfokú tűzhelyen kezd el beforralni. Csak a felesleges víz kell kiforrjon, ha már kezd sűrűsödni, keverd bele a keményítőt, édesítőt, ha szükséges, forralj egyet rajta és tedd félre hűlni.
  7. Habverővel verd fel a kókuszkrémet, és forgasd a kézmeleg barackos masszába. Kész a krém.
  8. A tésztát kézzel nyomkodd a tortaformába úgy, hogy kb. egyenletes fedje az alját és legyen egy kis pereme (itt lehet vastagabb). Fedd le sütőpapírral és tegyél nehezéket (bab vagy tortanehezék) a közepére, hogy sütés közben itt ne emelkedjen fel. Süsd 160 fokon, alul-felül sütéssel kb. 15-20 percig, amíg átsül, a széle kezd megbarnulni, de még nem szárad ki.
  9. Ha a tortalap és a krém is kihűlt, simítsd el a barackos krémet a lapon, díszítsd a málnával és a pirított szeletelt mandulával. El is készült, remélem, ízleni fog!
Barackos-málnás omlós torta (vegán)

Ebben a cukor-, glutén-, tejtermék- és tojásmentes omlós tortácskában összesen kb. 95g szénhidrát van, ez 8 szeletre vágva kb. 12g CH/szelet. Részemről egy panaszom van ezekkel a helyes kicsi számokkal kapcsolatban: egy szeletnél nehéz megállni… 🙂

Barackos-málnás omlós torta (vegán)

Hasonló bejegyzések:

Mindenmentes répatorta (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
Mindenmentes epertorta (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
Olajmentes majonéz (tojásmentes, vegán, TÉNÉ)
Habkönnyű csokikrém (vegán, TÉNÉ)

Kategória: élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: archiv, barack, desszert, málna, torta, ünnepelünk

Előző bejegyzés « Színes lencse karamellizált hagymával és grillezett padlizsánszeletekkel (vegán)
Következő bejegyzés Barackos-szilvás piskótatortácska »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Varga Enikő mondta

    2017-03-20, 4:39 du.

    Ki lehet -e hagyni a mogyorót?

    Válasz
    • Mindenmentes Nóri mondta

      2017-03-20, 4:41 du.

      Valami kell helyette, pl. mandula vagy földi mandula (utóbbi nem olajos mag!)

      Válasz
  2. Balla Panna mondta

    2018-07-02, 1:56 du.

    Kedves Nóra!
    őszibarackot lehet használni a sárga helyett? illetve rizslisztet a különböző lisztek helyett?

    Válasz
    • Mindenmentes Nóri mondta

      2018-07-03, 3:00 du.

      A barack csere rendben van, a lisztre ne tudok érdembe válaszolni sajnos. (Nem tudom, hogy jó lesz-e.)

      Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum