Kókuszos zabtej házilag

Kicsit meglepődtem, amikor visszalapoztam a blogomban, és azt találtam, hogy éppen egy éve írtam utoljára növényi tej receptet. Az oka egyébként egyszerű: miután a konyhám egy növényi tejfőző kütyüvel gazdagodott, belevetettem magam az új ízek kipróbálásába, és pár hónap alatt kialakultak a kedvenceim, amiket azóta is rendszeresen készítek. Nemrég egy barátnőm olyan kitartóan ajánlotta a zabtejet – mondván, neki az a kedvenc növényi teje -, hogy végül kipróbáltam, és annyira ízlett, hogy ezt ittuk két hétig egyhuzamban! 🙂 Így készül nálunk a kókuszos zabtej házilag.

Növényi tej

Itt találod a korábbi, itthon készíthető növényi tej receptjeimet: az elsők még tejkészítő nélkül készültek, a tejkészítővel vagy nélküle főzéssel kapcsolatban itt osztottam meg a tapasztalataimat. A sokféle tej közül egyébként ez a vaníliás, kesus változat a családi kedvencünk: ebből B is mindig kér egy-két kis csészényit, és még a férjem is szereti. Általában ezt váltogatom a szezám tejjel, és most már a kókuszos zabtejjel.

Zabtej házilag

Zabtejet készíteni otthon nem tűnik nagy kihívásnak, valószínűleg tejfőző nélkül sem lehet túl bonyolult: zabpelyhet kókusszal szanaszét főzni, turmixolni, szűrni, kész. Tejfőzővel azért egyszerűbb, mert nekem csak bele kell lapátolnom az alapanyagokat, feltölteni vízzel, és kész… Ráadásul azt tapasztaltam, hogy a tejfőző jobban szétturmixolja a magokat, mint akár egy jó minőségű turmixgép (gondolom, azért, mert főzés közben is turmixol), így kevesebb alapanyag kell ugyanannyi tejhez.

Ez a tej krémes, de könnyedebb, mint mondjuk a kesus változat, állagban azt hiszem, eddig ez áll a legközelebb a bolti rizstejhez azok közül, amit a tejkészítővel főztem. A kókusz íz nem vad, éppen egy kicsit lehet érezni, rendszeresen ezzel iszom a kávém (és én nem szeretem a kókuszos kávét).

Egyre nagyobb kihívást jelent a növényi tejeket fotóznom: már kifogytam a poharakból és üvegekből, amikben jól mutatnak… 🙂 Na de nem szaporítom… Következik a (rendkívül hosszas és bonyolult, sok hozzávalós 🙂 ) recept:

5.0 from 3 reviews

Kókuszos zabtej házilag

 

Nyomtat

Előkészület

5 perc

Főzési idő

40 perc

Össz. idő

45 perc

 

Zabtej házilag egy kis kókusszal

Szerző: Mindenmentes Nóri

Étel típus: növényi tej

Konyha: tejmentes, vegán

adag: 1,2 L

Hozzávalók

• 1 mérőpohár* (30g) zabpehely (gluténmentes)
• 1 mérőpohár* (25g) kókuszreszelék
• ½ kk. só

Elkészítés

1. Valamennyi hozzávalót tedd tejkészítő gépbe, majd töltsd fel vízzel a MAX jelzésig, és indítsd el a "növényi tej száraz magból/gabonából" programot.
2. Ha végzett, szűrd le a szűrőkancsóval. Hűtőben 5 napig biztosan eláll.

Megjegyzések

* Az én készülékem 1,3 L-es, ha Neked más űrtartalmú készüléked van, akkor használj arányosan több vagy kevesebb hozzávalót!

Tehetsz a tejkészítőbe valamlyen édesítőszert is (pl. eritrit, stevia) - én a kávémat édesítem, ezért nem használtam.

Az előállítási költség a linkelt gluténmetes zabpehellyel és bio kókuszreszelékkel is kb. 110 Ft/liter.

Tápanyag információ

tálalási adag: 100 ml kalória: 25 kcal zsír: 1,6 g Szénhidrát: 2 g fehérje: 0,5 g

3.5.3226