• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Kapros, füstös babsaláta (nyári kedvencünk)

2019-06-19 Írta: Andrási Nóra 2 hozzászólás

A „mindennapi hüvelyesünk” rovat nyári kiadása követezik. 🙂 Ilyenkor nyáron is töretlen népszerűségnek örvend nálunk a hummusz és egyéb hüvelyes alapú kencék, de amikor tényleg, igazán meleg van, akkor jobban esik egy tál friss zöldség, és hogy tápláló is legyen, ez most vörös babbal készül.

Először tavaly nyáron készítettem ilyen salátát, amikor gondolatban nagyon megkívántam a kedvenc füstös, salátás bablevesemet, de tutibiztos voltam benne, hogy nem fogok nekiállni megfőzni… Tényleg pillanatok alatt összedobtam és akkora siker lett még a gyerekekkel is, hogy azóta felvettük az állandó repertoárba.

Kapros, füstös babsaláta (nyári kedvencünk) |mindenmentes.hu

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

Sokoldalú babsaláta

Hogy mire jó egy ilyen pofonegyszerű saláta? Friss zöldségekkel, (nem jég-) hidegen hűsít – magában is jólesik egy kisebb tállal, a bab miatt mégis tápláló: jól is lakom és egy csomó értékes tápanyagot eszem meg vele. Hajdinás lepénnyel (mint ez, csak káposzta nélkül), hummusszal teljes értékű vacsora (igazából hummusz nélkül is 🙂 ), de a maradékot főtt kölessel összekeverve könnyű, csomagolható ebédet kapunk, amit melegítés nélkül is bárhol meg tudunk enni.

Kapros, füstös babsaláta (nyári kedvencünk) |mindenmentes.hu

Készíteni nyilván csillió módon lehet… Mi nagyon szeretjük a vörös vese babot (mert olyan szép…) de mostanában valahogy nehéz beszereznem, szóval bármilyen más csinos, tarka babbal is nyugodtan helyettesítheted. Zöldségek oldalán jöhet, ami jólesik, és kapor helyet is szuper hozzá a friss koriander, de lehetőségek szűkében a friss petrezselyem is. Az öntetet pici tamari szószból, folyékony füstből és pici ecetből szoktam összedobni. Salátákra ezt a körtés balzsamecetet szeretem, mert édesebb a sima almaecetnél, de nem annyira, mint a modenai balzsamecet. Ha épp nincs otthon pont ilyen, almaecet vagy citromlé is jó lesz. 🙂 A tamari szószok közül ez a legeslegfinomabb, sajnos nem mindig kapható.

Kapros, füstös babsaláta (nyári kedvencünk) |mindenmentes.hu

Szoktátok kérdezni, hogy a folyékony füst tulajdonképpen mi is és nem egészségtelen-e? A folyékony füst vízben elnyeletett valódi fafüst, tehát nem mesterséges füstaroma. Jelenlegi tudásom szerint a füstölt árukra jellemző rákkeltő anyagok zsírban oldódnak, ezért egészségtelenek a füstölt zsíros húsok, kolbászok, és ezért nem kell izgulnom a folyékony füst miatt… Ha szabadtéri tűzön sütsz zöldségeket, azok is kb. ennyire veszélyesek. 🙂 Ha idegenkedsz tőle, ez a saláta sima citromlével, füst nélkül is finom lesz… 😉 A lelke a friss zöldségek és fűszerek.

Jelenleg a hüvelyesek közül a vörös bab az egyetlen, amit nem tudok kimérve vagy papír zsákban venni, mintha valami különleges ritkaság lenne, pedig konzervben szinte minden sarkon kapható… Ha tudsz műanyag zacsi nélkül vörös babot venni, kérlek, oszd meg velem a lelőhelyet!

5.0 from 1 reviews
Kapros, füstös babsaláta (nyári kedvencünk)
 
Nyomtat
Előkészület
5 perc
Főzési idő
Össz. idő
5 perc
 
Sokoldalú babsaláta recept meleg nyári napokra: főzés nélkül, pár perc alatt elkészül, és könnyű nyári ebéd vagy vacsora kerekíthető belőle.
Szerző: Mindenmentes Nóri
Étel típus: saláta
Konyha: gluténmentes, vegán
adag: 2 adag
Hozzávalók
  • 1 vörösbab konzerv
  • ½ kígyuborka
  • 1 nagy paradicsom (vagy 2 közepes)
  • 1 szál újhagyma
  • egy marék friss kapor levél
  • 1 kk. tamari szósz
  • 1 kk. körte balzsamecet, almaecet vagy citromlé
  • ½ kk. folyékony füst
Elkészítés
  1. Vágd apró kockákra a kígyóuborkát és a paradicsomot, szeleteld fel az újhagymát, vágd apróra a kaprot.
  2. Egy nagy tálban forgasd össze valamennyi zöldséget az ízesítőkkel. Kész!
Megjegyzések
Ez az adag két felnőttet jóllakat, ha esztek mellé még egy kis lepényt/pitát vagy kölest/rizst. Ha "csak" salátának eszitek pl. grillezett zöldségek, mártogatósok mellé, akkor több embernek is elég lesz.
Tápanyag információ
tálalási adag: 1 adag kalória: 160 kcal zsír: 0,1 g Szénhidrát: 28 g rost: 9,6 g fehérje: 9,7 g
3.5.3251

 

Hasonló bejegyzések:

Mézeskalácsos granola (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
A legkrémesebb teljes értékű növényi joghurt (TÉNÉ...
Sós-mogyorós, kakaós jégrém (vegán, TÉNÉ)
Reggeli granola tál (TÉNÉ)

Kategória: dióféléktől mentes, élesztőmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: bab, ebéd, hidegen is, hüvelyes, kapor, napi tucat, nyár, saláta, útravaló, vacsora

Előző bejegyzés « Mindenmentes limonádé – kristálytiszta ivóvízzel
Következő bejegyzés Citromos joghurt ital (tejmentes, vegán) »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Kránicz Bea mondta

    2019-06-19, 1:34 du.

    Kedves Nóri!
    Én a Lehel piacon vettem legutóbb chilibab néven ilyen vörösbabot kimérve.

    Válasz
    • Mindenmentes Nóri mondta

      2019-06-19, 2:31 du.

      Köszi!

      Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Értékeld a receptet!:  

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum