2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Mivel nem hiszek abban, hogy egy kérdésre csak egy helyes válasz létezik, örülök is, hogy többféle zsíradékot tudok használni.

Örülök, hogy idekeveredtem, profi a tevékenységed, minden elismerésem! Én cukorbeteg-lisztérzékeny férjemre igyekszem megtalálni az optimális megoldásokat, és egy ideje azon is gondolkodom, hogy én is teljesen lemondok a gluténról. Úgyhogy a legjobbkor találtam ide…
Szia, a receptjeim mindegyike alkalmas cukorbetegek diétájához, tehát csak a gluténmentes címkére kell szűrnöd. Az én párom sem eszik glutént, miattam, és nem hiányzik neki, sőt. 🙂
Engem a zabliszt érdekel, hogy azt veszed, vagy készíted? Utóbbit én kihagynám, de ha lehet venni is, még van esély.
A bejegyzésnek ez a része számomra már nem aktuális, mert tavaly nyár óta az esetleges glutén szennyezés miatt zabot sem eszem. Korábban egyébként vásároltam a teljes kiőrlésű zablisztet, a beszerzési forrást megtalálod a "Hozzávalók – mit, hol?" fülön.
Nagyon profi, okosan összeszedett írás.
A lényege, hogy a zab alapból gluténmentes, legfeljebb szennyezőhet gluténnel.
Mivel én nem vagyok lisztérzékeny, csak KERÜLÖM a glutént, ezért én DM-ben veszem a bio teljes kiőrlésű zablisztet és eszem zabpelyhet is.
Úgy gondolom, hogy pusztán esetleges szennyeződésből eredő gluténmennyiség nem árt a szervezetemnek, figyelemml arra is, hogy 50 évig búzakenyeter ettem. Tehát fölösleges lenne olyan túlzásba esni, hogy "akkor zabot sem".
Zablepényt sütök kenyér helyett, mert idő/ár/élvezeti érzék arányosan ez a legkedvezőbb számomra.
Egyébként lehet venni garantáltan gluténmentes zablisztet is kb. 500.- Ft-os áron.
Köszönöm a hozzászólást!
Azért vigyázz magadra: én is azt hittem, hogy nincs gondom a gluténnel (nyomokban), amíg ki nem derült az ellenkezője… 😉
Szia Nóri ,
Először is szuper az oldal 🙂 Gratula hozzá,
másodszor pedig, az esetleges glutén szennyezés mit takar?
PL zablisztet sosem veszek, scak egész zabpelyhet, az is lehet "glutén szennyezett"? Köszönöm, és Bocsánat ha máshol már kifejtetted esetelg a választ…
Szia,
A zab már a termelésétől fogva halmozottan hátrányos helyzetű, mert sokszor más gabonafélék mellett terem, azonos cégek szállítják, azonos malomban őrlik, és a pehely is malomban készül…
Csak a kifejezetten GM zabpehely GM, ezt az áráról könnyű megismerni. 🙂
Köszi a választ, legközelebb körültekintőbb leszek.. Pedig azt hittem a szupergyorsésegyszerű zablepényeddel az esti vacsis kenyérpótlás letudva 😀 nah de akkor most megnézem közelebbről a lennmagos mókát 🙂 (amúgyis terveben volt 🙂 )
Szia, az lenne a kérdésem, hogy konkrét problémád volt a glutén miatt? Nem akarok vajkalni, meg nem a részletek érdekelnek, hanem hogy erre hogy derülhet fény. A pajzsmirigyemmel van gondom, (meg IR, de ez más tészta) és csak most derült ki számomra, hogy a glutént kerülni kéne, viszont orvosi bizonyíték nincs, meg problémáim se. Viszont azt is olvastam, hogy ha ki akarom ezt vizsgáltatni, akkor előtte ne dietazzak mert az megváltoztatja az eredményt. Szóval csak annyi a kérdésem, hogy kéne, hogy komoly tünetem legyen, ha glutén érzékeny vagyok? Köszi előre is üdv, K.
Szia,
PCOS-sel, IR-rel diagnosztizáltak és nem volt ciklusom. Nem tudtam, hogy mi miatt. A sima IR diétától nem lettem jobban, egy barátnőm mondta, hogy egyek gluténmentesen. Nem csináltam belőle ügyet, nem vizsgáltattam ki magam, csak adtam a véleményére (orvos). Fél év gm diéta után külföldön egy rendezvényen ettem próbából egy kis kenyeret, tésztát, majd két nap múlva akkorára puffadtam, mint egy nagyon terhes kismama és 3 napig a földön feküdtem magzati pózban, úgy fájt a hasam. Többet nem ettem glutént. Külföldön voltunk még egy hónapig, minden nap másik városban, így nem tudtam tesztet csináltatni, utólag meg, diétázva nem érdemes.
Tesztet azért érdemes nézni, hogy később pl. adókedvezményt kapj, ha találnak valamit, meglegyenek a papírok. Egyébként a tesztek is hibázhatnak, szerintem az a biztos, ha kihagyod jó sokáig az étrendedből, majd visszavezeted, és megnézed mi történik. Nem kell komoly tüneted legyen, az IR és a pajzsmirigy gond is lehet tünet, az is lehet, hogy semmi köze hozzá. Nekem pl. a hajam nem nőtt és a bőröm is nagyon száraz volt, amíg ettem glutént, nem mondtam volna, hogy ez "tünet", csak most már nincs. A fent említett gondjaim is rendbe jöttek, két hónapos lesz a babám és a terhességi terheléses cukrom jobb lett, mint valaha. 🙂
Értem, köszönöm szépen a részletes választ és gratulálok a babához.
Már kapható bio-boltokban GM-zabpehely. (Bauck-Glutenferie Haferflocken- Kleinblatt-475g 990 Ft.) Nem olcsó, de
müzliben kifogástalan. GM és LM diétát tartom Ha igaz, alulműködő pajzsmirigyből alakult ki. Sok recepted a Pinterestről töltöttem le Még nem mindet próbáltam ki, mert aki szereti a burgonyát , a zzöldséget , rízset némi husival, az nem éhezik. Ma egy jóképű túrógombóc receptjét vadásztam, de mákmuffin lett belőle.. Köszönöm !!! Anikó
Szia! Szerinted, ha egész zabot veszek és otthon pelyhesítem/darálom, akkor kevésbé lesz gluténnal szennyezett, vagy inkább eleve el kell hagyni?
A gm zab ára extra durva.
Szia,
sajnos a gm zab a termelés helyétől kezdve gm, szóval ha tudsz egész gm zabot venni, akkor hajrá…