• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Kurzusaim
    • Kéthetes TÉNÉ próbaétrend
    • Tízhetes TÉNÉ mentorprogram
  • Könyvek
    • Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe!
    • Mindenmentes könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc

Sós-fűszeres karamell latte

2012-09-26 Írta: Andrási Nóra 12 hozzászólás

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.

„Miért szeretem a Starbuckst?” című bejegyzésünk következik. Na nem, nem azért, mert már potom 800 Ft-ért (jájj) kapok náluk egy cukormentes sziruppal ízesített szója lattét. Nem ezzel lopta be magát ez a franchise a szívembe, hanem azzal a honlappal, ahonnan a kávézók rendelhetik meg ellátmányukat. Itt nem csak a kávéra és a bögrékre, meg a hirdetőtáblákra gondolok, hanem az összes receptre, amik ingyen letölthető csinos kis receptkártyák formájában találhatóak meg. Igen, a Starbucks összes kávéreceptje szabadon elérhető a neten. (?!)
Mivel kedvelem a kissé talán túlságosan is feltupírozott eszpresszó alapú italokat, eltöltöttem pár órát az oldal böngészésével, és találtam is néhány italt, amit nagyon szívesen megkóstoltam volna -szójatejből, cukor nélkül-, de sajnos Magyarországon nem elérhetőek. Pl. ugyan létezik cukormentes karamell és csokoládé szósz is, a Starbucks és a Monin is gyárt ilyet, egyik sem szállít ilyesmit Európába. Mondhatnám, hogy nem szép tőlük, de ezzel valószínűleg sok pénzt spóroltak nekem és megajándékoztak néhány percnyi „Heuréka!” élménnyel a konyhámban, szóval részemről nincs harag.

Sós-fűszeres karamell latte

A kiszemelt, elkészítendő ital tehát angolul a „Salted charamel mocha” névre hallgat, a fűszerkeveréket, amit opcionálisan ajánlok hozzá pedig a „Salty spiced mocha blender” receptjénél találtam.

Igen, tudom, elsőre fura elképzelni a sót meg a karamellt egy helyen. Én egyszer kóstoltam egy csokit, amiben sós-karamellizált mogyoródarabok voltak, ráadásul emellett 70% kakaótartalmú és fair trade is volt… Azóta zseniális ötletnek tartom a sós-karamellás ízpárosítást, és alig vártam, hogy kávéban is kipróbálhassam. Hát íme.

Sós-fűszeres karamell latte


Ezt most nem fogom számozni, mert olyan hamar készen van. Egy előmelegített bögrébe tettem 2 kk. cukormentes karamellszirupot, erre lefőztem egy eszpresszót. Felgőzöltem kb. 160ml szójatejet, felengedtem vele a kávémat. A tetejét cukormentes karamellszósszal díszítettem, és megszórtam az alábbi fűszerkeverékkel: egy fűszertartóban összekevertem 1 kk. őrölt kardamomot, 2 kk. őrölt fahéjat 3 kk. tengeri sót.

A karamell-öntetet visszamértem, kb. 2g ment a tetejére, ebben 1,6g CH van, ehhez jön a 160ml 2,5g/100ml szénhidrát-tartalmú szójatej, ez összesen kb. 6g CH/pohár. Ez jóval kevesebb, mint az a >40g cukor, amit az eredeti „Salted charamel mocha” tartalmaz.

Ha most éppen nincs is otthon cukormentes karamellszirup, és a karamellszószt sincs sok kedvetek kevergetni, sebaj, de szerintem ezt a sós fűszerkeveréket mindenképpen próbáljátok ki! Tudjátok, egyszer mindent meg lehet kóstolni…

Frissítés, 2012.12.22. Végre kiürült nálunk egy cseppmentes mézesflakon. Most ebbe töltöttem a karamellszószt, ami víz hozzáadása nélkül, tehát csak mézből, tejszínből és vajból készült. Így pont jó az állaga melegítés nélkül is ahhoz, hogy  a flakonból kinyomva a kávém tetejére csíkozzam.
Íme a legfrissebb, absztrakt művészeti alkotásom:

Sós-fűszeres karamell latte

Ja, és a lényeg: ez már házi mandulatejjel készült. Tényleg nem olyan könnyű felgőzölni, mint a tehén-, vagy a szójatejet, de annyi hab simán lesz a tetején, hogy a szószt és a fűszert elbírja. Mi kell ennél több? Az első egy-két alkalom után én már nem érzem a különbséget a készítés során.

Hasonló bejegyzések:

Kurkuma latte - fűszerkeverék házilag

Sütőben sült fánkok színes mázzal (gluténmentes, v...

"Majdnem mint..." kedvenc növényi tejem (kókuszmen...

Citromos-kurkumás salátaöntet (olajmentes, vegán, ...

Kategória: élesztőmentes, gluténmentes, olajos magoktól mentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: 30 perc, archiv, fűszeres, ital, kávé

Előző bejegyzés « Répatorta – cukor és liszt nélkül!
Következő bejegyzés A sokat próbált zabpalacsinta receptem »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. stdzsi mondta

    2012-10-29, 2:18 du.

    Szirup elkészítve a hűtőben pihen,a fűszerkeverékkel pedig gyakran bolondítom meg a reggeli kávémat. És rájöttem hogy a kardamom az egyik kedvenc teám ízesítője… :)))

    Válasz
  2. stdzsi mondta

    2012-10-29, 2:18 du.

    :DDD Starbucks forever, de csak külföldön, pláne, hogy vannak laktózmentes cuccaik. :))

    Szirup és fűszerkeverék készítés a reggeli ébredezés után. 😛 :))

    Válasz
  3. Háziboszorka mondta

    2012-10-29, 2:18 du.

    @stdzsi: Tudtam én, hogy akad még legalább egy habos-babos kávérajongó az olvasóim között! 🙂

    Válasz
  4. stdzsi mondta

    2012-10-29, 2:18 du.

    Tetszik a bögréd!

    Most mehetek a herbaházba kardamomot venni… Meg a karamell szószhoz valókat… Olyan vagy… De olyan…. :DD

    Válasz
  5. Ancsur mondta

    2014-12-16, 6:08 du.

    Mc cafében van cukormentes karamell 🙂 És szójatej is, felár nélkül, de amúgy is jóval olcsóbb mint a Starbucks. Szuper a blog, most derült ki, hogy tejallergiám van, szóval nagy segítség lesz 🙂

    Válasz
  6. Mindenmentes Nóri mondta

    2014-12-16, 6:09 du.

    Ha már reklámozunk, akkor ne hagyjuk ki a Costát, ahol van cukormentes karamell, vanília és mogyoró, és isteni kávét főznek! 🙂

    Válasz
  7. Névtelen mondta

    2015-01-12, 2:07 du.

    A Costában sajnos feláras a mandulatej 🙁

    Válasz
  8. Mindenmentes Nóri mondta

    2015-01-12, 3:30 du.

    Ez így van, de máshol meg egyáltalán nincs és a kávé is borzasztó. Ha megfizethetően szeretnék kávézni, azt úgyis a kedvenc konyhámban teszem. 🙂

    Válasz
  9. Krisztina Török mondta

    2015-04-15, 9:24 de.

    Szia!
    Én arra lennék kíváncsi, hogy milyen arányokkal készítetted el a szirupot, amely csak mézből, tejszínből és vajból készült?*-*
    De már enélkül is elkészítettem a kávét és rákattantam 😀

    Válasz
  10. Mindenmentes Nóri mondta

    2015-04-15, 9:25 de.

    Belinkeltem a szövegben, itt találod: http://www.mindenmentes.hu/2012/09/karamell-szosz-cukor-nelkul/

    Válasz
  11. Kati mondta

    2016-09-21, 7:54 de.

    Azt megkerdezhetem, hogy a recept kartyakat hol lehet megtalalni? Szivesen kiserleteznek 🙂 a te recid ma ki is probalom 🙂

    Válasz
    • Mindenmentes Nóri mondta

      2016-09-25, 10:26 du.

      Starbucksfs.com volt, ha jól emlékszem.

      Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating




Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és szerző, majd növényi étrend szakértő és mentor. Itt tudhatsz meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyvFriss hajtás Elindulok! csomag
HÍRLEVÉL
Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:
Az adatkezelési tájékoztatót

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és szerző, majd növényi étrend szakértő és mentor. Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Minden jog fenntartva© 2025 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum