• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Ratatouille – mint a mesében!

2013-09-17 Írta: Andrási Nóra 7 hozzászólás

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.

Szeretem az őszben, hogy a szombati piacon olyan sokféle színpompás zöldséggel és gyümölccsel találkozhatunk. Lila padlizsánok, zöld cukkinik, piros paprikák és a többiek… Valami egyszerű, de nagyszerű zöldséges fogáson törtem a fejem, amikor eszembe jutott egy kedves Disney rajzfilm, ami végül címadója lett ennek a bejegyzésnek is…

Ratatouille - mint a mesében!

Szóval ismerős ez a helyes kis patkány?

ratatouille_301830_50782
kép innen
Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

Imád főzni. Rajzfilm is készült a kalandjairól.

Igen, nagyon szeretem a „főzős filmeket”, és a rajzfilmeket is… Szóval a történet ikonikus étele a ratatouille, amit szerettem volna én is a rajzolt változathoz hasonlóan elkészíteni. 🙂

Ratatouille - mint a mesében!

Hozzávalók:

1 padlizsán
1 cukkini
2 pritaminpaprika
fél doboz passzírozott paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
2 ek. olívaolaj
só, bors

  1. Egy hőálló tálban keverd el a passzírozott paradicsomot az olívaolajjal, majd szórd bele az apróra vágott vöröshagymát. Sózd, borsozd. A sütőt melegítsd elő 180 fokra.
  2. A padlizsánt, a cukkinit és a paprikát mosd meg és szeleteld nagyon vékony, kb. 3 mm-es szeletekre. Én a cukkinihez uborkagyalut használtam.
  3. A zöldségeket felváltva rakosgasd egymás mellé a tálba, amíg el nem fogynak, végül takard le őket egy méretre vágott sütőpapír darabbal.
  4. Tedd a tálat a sütőbe, és kb. 30 perc alatt elkészül. A paradicsomnak forrnia kell a zöldségek alatt, és kb. 20 perc kell, hogy minden összeérjen.

Amilyen egyszerű volt összerakni, olyan finom lett a végeredmény: az összesült padlizsán és paprika íze a paradicsommal… Hmm.

Ratatouille - mint a mesében!

 Ebbe az ételbe csak olyan zöldségek kerültek, amelyek szénhidráttartalmát 20 dkg alatt nem számoljuk, ezért a matekórától most eltekintek. 🙂 Mi párolt kölessel és quinoával egészítettük ki, és finom pácolt, sült hússzeletek is kerültek mellé, de ezeket a részleteket ízlésetek és kedvetek szerint variálhatjátok.

Jó étvágyat!

Ratatouille - mint a mesében!

Hasonló bejegyzések:

Podagrafüves lepény (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
Gluténmentes kenyérlángos (kovászos, vegán, TÉNÉ)
Vöröslencsés kovászos cipó (gluténmentes, TÉNÉ)
Fokhagymakrémleves (tejmentes, vegán, TÉNÉ)

Kategória: dióféléktől mentes, élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, tojásmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: archiv, cukkini, ebéd, padlizsán, rakott, sós, vacsora

Előző bejegyzés « Őszies saláta szilvával és feta kockákkal
Következő bejegyzés Provence-i fűszeres csirkecombok pikáns szilvaszósszal »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Mariann Szabó mondta

    2013-09-18, 7:07 du.

    Ezt a jövő héten megcsinálom, köszi az ötletet.

    A kölest hogyan készíted, hogy finom legyen? Én még nem találtam igazán tuti receptet, amiket próbáltam (só, hagyma, stb) borzalmas, sőt ehetetlen lett.

    Válasz
  2. Mindenmentes Nóri mondta

    2013-09-18, 7:10 du.

    Én vagy köles:quinoa 1:1 keveréket főzök, vagy valami ilyesmit:
    http://www.mindenmentes.hu/2012/09/kolestabbouleh/
    http://www.mindenmentes.hu/2013/05/cukkinis-kolestabbouleh/
    Egy olvasóm pár napja írta, hogy sok múlhat a köles minőségén is, hogy mennyire friss.

    Válasz
  3. Judit Vaspöri mondta

    2013-09-21, 8:07 de.

    Hmm…De jól néz ki!!

    Válasz
  4. Névtelen mondta

    2013-09-27, 4:07 du.

    Basszus, de jó! Életemben nem ettem meg a hagyományos lecsót, mert nem tudtam rávenni magam a kóstolásra ( löttyedt zöldségek úsznak valami piros lében, mindig úgy nézett ki, mintha már valaki megette volna).
    Ezt kipróbáltam tegnap, pont így, ahogy írtad Nóri! Ezt ettem délben forrón csak úgy magába', uzsonnára néhány falatot hidegen bekapkodtam, este csirkehússal ismét melegen.
    Azt kell mondjam, zseniális. Köszönöm! Anikó

    Válasz
  5. Bori mondta

    2013-10-11, 3:53 de.

    Szia, én is imádom ezt a receptet, azzal a különbséggel, hogy én paradicsomot teszek a rétegekbe paprika helyett, a paprikát pedig megsütöm, megpucolom és úgy főzöm a szószba, isteni finom! Ma csináltam meg a zakuszkát is, csak én abba paradicsomlevet is teszek, nagyon finom lett! 🙂

    Válasz
  6. Napsi mondta

    2020-05-02, 12:47 du.

    Megcsináltam, isteni finom lett, először 200 fokon próbálkoztam, de nem forrt ,úgyhogy átraktam 240 fokra , alsó sütésre, így kb 45 perc alatt lett kész. Én a szószba raktam még rozmaringot, bazsalikomot, majorannát és oregánót, a páromnak az ízlett a legjobban. 😀
    Hogy készíted a köles-quinoa keveréket ? Én a kölest 3* vízben raktam fel és kb félidőben raktam bele a quinoát, de az olyan hirtelen magába szívta a vizet, hogy kicsit ragacsos állagú lett a végeredmény, azért megettük persze . 🙂 Láttam, hogy te csak 1,5* vízben főzöd, úgy hogy nem marad kemény ?

    Válasz
    • Andrási Nóra mondta

      2020-05-04, 2:01 du.

      Úgy emlékszem, pont magába szívta a vizet, és megpuhult.

      Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum