• Ugrás az elsődleges navigációhoz
  • Skip to main content
  • Ugrás az elsődleges oldalsávhoz
  • Ugrás a lábléchez

Nóra mindenmentes konyhája

Inzulinrezisztenciától a teljes értékű növényi étrendig.

  • Blog
  • Tanfolyam
  • Könyvek
  • Receptek
  • Mindennapok
  • Kamrapolc
  • Kapcsolat

Citromos, kurkumás lencseleves (vegán, TÉNÉ)

2021-01-26 Írta: Andrási Nóra 7 hozzászólás

Ilyenkor télen gyakran főzök a kedvenc és bevált hozzávalóim véletlenszerű összedobálásával tartalmas leveseket. Előfordul, hogy ez olyan jól sikerül, hogy gyorsan leírom, mit is tettem bele, és ide is felkerül. Így volt ez a “tucatjó” levessel is, és most folytatom ezzel a citromos, kurkumás lencselevessel.

Citromos, kurkumás lencseleves (vegán, TÉNÉ) |mindenmentes.hu

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv

Az alapötlet a volt, hogy minél több dolgot beletegyek, ami szerepel a napi tucat ajánlásban: így került bele zöldség (hagymák, répa), zöld levél (spenót), hüvelyes (lencse), kurkuma, a (bio!) citromhéj is Greger doki ajánlása. A házi krémsajtommal tettem krémesebbé (helyettesíthető), így még egy kevés olajos mag is került bele (kesudióval készül). A házi kovászos kenyeremmel ettük, így teljes értékű gabona is került az ebédünkbe.

Ez persze mind szép és jó, de a lényeg: őrületesen finom lett! 😀 Ezt igyekszem minél nyomatékosabban átadni a növényevés kapcsán: a legegyszerűbb szezonális hozzávalókból tényleg minimális erőfeszítéssel olyan tápláló ételeket lehet készíteni, amik valódi ízrobbanást is hoznak… növényevőknek és mindenevőknek egyaránt: sűrű, krémes leves, citromos felhanggal, ragyogó színnel.

Citromos, kurkumás lencseleves (vegán, TÉNÉ) |mindenmentes.hu

Mondjuk hogy leves vagy főzelék, az pont vitatható, ugyanis nagyon gyorsan sűrűsödik: amikor elkészült, leves volt, mire lefotóztam ebéd után, már inkább főzelék. 😀 És még csak azon sem kellett törpölnöm, hogy hogyan fogom besűríteni…

5.0 from 3 reviews
Citromos, kurkumás lencseleves (vegán, TÉNÉ)
 
Nyomtat
Előkészület
15 perc
Főzési idő
30 perc
Össz. idő
45 perc
 
Tápláló egyszerűen elkészíthető téli leves a teljes értékű növényi étrend és a napi tucat jegyében.
Szerző: Andrási Nóra
Étel típus: leves
Konyha: vegán, TÉNÉ
adag: 4
Hozzávalók
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3-4 nagy gerezd fokhagyma
  • 2 kisebb vagy 1 nagyobb répa (kb. 200g)
  • 300g lencse ("sima" zöld lencse)
  • ½ tk. őrölt kurkuma
  • só, bors ízlés szerint
  • 150g leveles spenót (fagyasztott)
  • ½ (bio!) citrom leve és körömnyi héja
  • fél pohár krémsajt/kesutejszín*
Elkészítés
  1. A lencsét öblítsd le és áztasd be.
  2. A hagymákat vágd minél apróbbra, a répát is vágd vékony szeletekre vagy apró kockákra.
  3. -3 ek. vízen párold meg az apróra vágott hagymákat. Amikor kezd lepirulni, add hozzá a kurkumát, várj pár másodpercet, majd mehet rá a répa és egy bögre víz.
  4. Szűrd le a lencsét és tedd a lábosba. Engedd fel annyi vízzel, ami két ujjnyira ellepi. Amikor felfőtt, fedd le és főzd lassú tűzön kb. 25 percig. Közben néha keverd meg, és szükség szerint pótold a vizet!
  5. Amikor a lencse már megpuhult, dobd a levesbe a spenótot, az apróra vágott vagy reszelt citromhéjat és a citromlevet is.
  6. Kóstol meg és igazíts a fűszerezésen.
  7. Vegyél ki egy merőkanál forró levet, és habverővel keverd simára a krémsajttal vagy kesutejszínnel. Keverd bele a levesbe. Kész!
Megjegyzések
* A házi krémsajtot helyettesítheted kesutejszínnel: 75g kesudiót áztass be éjszakára (vagy min. 30 percre forró vízbe) és turmixold simára egy bögre (kb. 240 ml) vízzel.
Tápanyag információ
tálalási adag: 1 kalória: 339 kcal zsír: 2,63 g Szénhidrát: 58 g rost: 26 g fehérje: 23 g
3.5.3251

 

Hasonló bejegyzések:

Mézeskalácsos granola (gluténmentes, vegán, TÉNÉ)
A legkrémesebb teljes értékű növényi joghurt (TÉNÉ...
"Majdnem mint..." kedvenc növényi tejem (kókuszmen...
Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe!

Kategória: élesztőmentes, gluténmentes, szójamentes, tejmentes, Teljes értékű növényi étrend (TÉNÉ), tojásmentes, vegán, vegetáriánus Címkék: ebéd, lencse, leves, TÉNÉ, vacsora

Előző bejegyzés « Egy nap teljes értékű növényi étrend – tél
Következő bejegyzés Habkönnyű csokikrém (vegán, TÉNÉ) »

Reader Interactions

Hozzászólások

  1. Erika mondta

    2021-01-29, 6:47 du.

    Tegnap reggel munka előtt elkészítettem. Nagyn finom lett. Reggelire ettem is belőle két tányérral:-)

    Válasz
    • Andrási Nóra mondta

      2021-01-31, 2:10 du.

      Haha, még hogy reggelire nm lehet hüvelyeseket enni… 😀

      Válasz
  2. Andi mondta

    2021-01-29, 8:48 du.

    Megcsináltam, a citrom nagyon megdobta:) Köszi a receptet, Nóri!

    Válasz
    • Andrási Nóra mondta

      2021-01-31, 2:11 du.

      <3

      Válasz
  3. Fülkorn ĺàszlónė mondta

    2021-01-31, 2:19 du.

    Köszön⁹a receptor
    Źsuzsi
    Ö

    Válasz
  4. Melinda mondta

    2021-10-07, 7:00 du.

    Annyira szeretjük ezt a levest! Rendszeres visszatérő vendégünk.
    Örök hálám érte! 🙂

    Válasz
    • Andrási Nóra mondta

      2021-10-08, 8:26 de.

      <3

      Válasz

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Értékeld a receptet!:  

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöllek!

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Kóstolj bele a teljes értékű növényi étrendbe! - könyv Friss hajtás életmód változtató program

Keresés

  • Mitől mentes?

Itt is láthattál

itt-is-lathattal-ff

Footer

A Szerzőről

Andrási Nóra vagyok: PCOS beteg kutató gyógyszerészből lettem mindenmentes recept kreátor és növényi étrend szakértő. A teljesértékű növényi étrenddel nyertem vissza az egészségem és őrzöm meg a családomét - azért dolgozom, hogy ez Neked is sikerüljön! Tudj meg többet rólam és az oldalamról.

Hírlevél

Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:


megismertem és elfogadom.

Minden jog fenntartva© 2023 · Nóra mindenmentes konyhája Jognyilatkozat Adatvédelem Impresszum