2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Tudom, hogy nincs otthon mindenkinek fagylaltgépe, és nincs is mindig kedvünk főzni, keverni, hűteni azt a fagyit. Szerettem volna olyan jeges finomságot is, amit nem kell főzni, várni rá, hanem könnyen, gyorsan előre elkészíthető, és bármikor előkaphatom a fagyasztóból.
Hát itt is van, üdítően málnás, egy csipetnyi mentával, mindenmentesen.
Ehhez a fagyihoz fagylaltgépre nem, de jégkrémformára szükséged lesz. Sokfelé és sokfélét lehet már kapni, én ilyet vettem.
Hozzávalók
150g rizstejszín*
100g málna (mirelit vagy friss)
1 1/2 ek. erirtritol (ízlés szerint)
1/2 ek. tápiókakeményítő (elhagyható)
1-2 mentalevél
* Soyatoo rizstejszínt használtam, mert egész jól felverhető, itt már írtam róla. Hátránya, hogy van benne némi cukor. Mondjuk itt nem használtam sokat, és beleszámoltam. Legközelebb kipróbálok majd más tejszínfélét is.
1. A málnát és a mentaleveleket összeturmixoltam egy kevés tejszínnel (kb. 1-2 ek.), majd eritritollal édesítettem. Kóstold meg, hogy elég édes lett-e.
2. A maradék tejszínt a tápiókakeményítővel felvertem. (A keményítőt azért tettem bele, hogy jobb tartása legyen, egyébként nem kötelező.)
3. A felvert habot beleforgattam a málnás keverékbe, formába töltöttem és ment is a fagyasztóba.
Ebből a mennyiségből nekem 5 jégkrémforma lett tele. Hét közben esténként egyet-egyet kivettünk a fagyasztóból, vízzel leöblítettük a formát kívülről, és simán kicsúszott belőle a jégkrém. Hamar elfogyott. 🙂
Úgy számoltam, hogy az eritrit nélkül, a gyümölcs és a tejszín, keményítő összesen 32g szénhidrát, az kb. 6g CH/db.
Jó fagyizást! 🙂
Vélemény, hozzászólás?