2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Ezen a héten egy másik Nóri tollából (fakanalából 🙂 ) érkezik egy új kence recept: Lipták Nóri, a Diéták & Álmok blog szerzője készítette ezt a színes finomságot. A beluga lencsés saláta, a pirított tofus paradicsomos quinoa és a tavaszváró marinált sütőtökös saláta után ez a negyedik, egyben utolsó babaköszöntő bejegyzés a oldalamon. A következőt már én írom (csak győzzétek kivárni… 🙂 ).
Fotó: Lipták Nóra, Diéták & Álmok
Ha IR-es vagy, pláne ha nem fogyasztasz állati eredetű termékeket, a kezdetekben kihívás lehet, hogy mit kenj a szendvicsedbe, lévén a klasszikus vaj – sajtkrém – vajkrém – májkrém nem opciók az étrended kialakításakor. A jó hír, hogy cserébe viszont remek jó zöldségkrémeket, pástétomokat lehet készíteni, amelyek abszolút egészséges alternatívát jelentenek a fentiekre, és még finomak is.
Ma egy olyan kencét mutatok Nektek, ami elsőre talán szokatlanul hangozhat, viszont nagyon finom, tele van ásványi anyaggal, vitaminnal, és már a színe miatt is energetizáló.
Fotó: Lipták Nóra, Diéták & Álmok
- 5 dkg (kisebb fej) lilahagyma félbevágva, vékonyra karikázva
- 1 csapott tk. só
- 1 ek. almaecet
- 25 dkg savanyú káposzta összevágva
- 25 dkg sült vagy főtt cékla kockára vágva
- 3 ek. olívaolaj
- 5 dkg pirított dió durvára vágva
- Besózzuk és ecetezzük a hagymát, és állni hagyjuk 10-15 percet (ettől szelídebb lesz a hagyma íze).
- Összekeverjük - a diót leszámítva - a többi hozzávalóval, és botmixerrel olyan krémesre/darabosra mixeljük, amilyenre szeretnénk.
- Belekeverjük a pirított, durvára vágott diót, és már ehetjük is.
Dió helyett használhatunk más pirított magot pl. tökmagot, olívaolaj helyett pedig akár tökmagolajat is.
Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess:
Ha inzulinrezisztenciával élsz, már biztosan hallottál Lipták Nóri online diétás tanfolyamairól, április 9-én indul a következő, itt tudsz róla bővebben olvasni (nem gluténmentes, nem vegán, “csak” IR-es!). Ha tetszett a recept, érdemes szétnézned Nóri blogján is!
Kedves Nóri,
Egy hete pont ezt a receptet készítettem el kútfőből, csak salátának, és én reszelt almát is tettem hozzá 🙂
Örülök neki, hogy másnak is eszébe jut ez a cékla-savanyúkáposzta vitamin-kombó! (És nem csak nekem jön be 😀 )