Céklás-savanyúkáposztás kence pirított dióval (gluténmentes, vegán, IR-barát)

Ezen a héten egy másik Nóri tollából (fakanalából 🙂 ) érkezik egy új kence recept: Lipták Nóri, a Diéták & Álmok blog szerzője készítette ezt a színes finomságot. A beluga lencsés saláta, a pirított tofus paradicsomos quinoa és a tavaszváró marinált sütőtökös saláta után ez a negyedik, egyben utolsó babaköszöntő bejegyzés a oldalamon. A következőt már én írom (csak győzzétek kivárni… 🙂 ).

Fotó: Lipták Nóra, Diéták & Álmok

Ha IR-es vagy, pláne ha nem fogyasztasz állati eredetű termékeket, a kezdetekben kihívás lehet, hogy mit kenj a szendvicsedbe, lévén a klasszikus vaj – sajtkrém – vajkrém – májkrém nem opciók az étrended kialakításakor. A jó hír, hogy cserébe viszont remek jó zöldségkrémeket, pástétomokat lehet készíteni, amelyek abszolút egészséges alternatívát jelentenek a fentiekre, és még finomak is.

Ma egy olyan kencét mutatok Nektek, ami elsőre talán szokatlanul hangozhat, viszont nagyon finom, tele van ásványi anyaggal, vitaminnal, és már a színe miatt is energetizáló.

Fotó: Lipták Nóra, Diéták & Álmok

5.0 from 1 reviews

Céklás-savanyúkáposztás kence pirított dióval

 

Nyomtat

Előkészület

5 perc

Főzési idő

5 perc

Össz. idő

10 perc

 

Élénkítően színes télbúcsúztató kence céklával, savanyú káposztával és dióval. Gluténmentes, vegán, IR-barát recept.

Szerző: Lipták Nóri

Étel típus: kence

Konyha: gluténmntes, vegán, IR-barát

adag: 6 adag

Hozzávalók

• 5 dkg (kisebb fej) lilahagyma félbevágva, vékonyra karikázva
• 1 csapott tk. só
• 1 ek. almaecet
• 25 dkg savanyú káposzta összevágva
• 25 dkg sült vagy főtt cékla kockára vágva
• 3 ek. olívaolaj
• 5 dkg pirított dió durvára vágva

Elkészítés

1. Besózzuk és ecetezzük a hagymát, és állni hagyjuk 10-15 percet (ettől szelídebb lesz a hagyma íze).
2. Összekeverjük - a diót leszámítva - a többi hozzávalóval, és botmixerrel olyan krémesre/darabosra mixeljük, amilyenre szeretnénk.
3. Belekeverjük a pirított, durvára vágott diót, és már ehetjük is.

Megjegyzések

Ha egy éjszakára hagyjuk a hűtőben összeérni, akkor a hagyma utóhatásai még inkább szelídülnek.
Dió helyett használhatunk más pirított magot pl. tökmagot, olívaolaj helyett pedig akár tökmagolajat is.

Tápanyag információ

tálalási adag: 1 adag Szénhidrát: 7,4 g

3.5.3229

Ha inzulinrezisztenciával élsz, már biztosan hallottál Lipták Nóri online diétás tanfolyamairól, április 9-én indul a következő, itt tudsz róla bővebben olvasni (nem gluténmentes, nem vegán, “csak” IR-es!). Ha tetszett a recept, érdemes szétnézned Nóri blogján is!